大菜糕
0 a( L( _ p; o; d- c: s6 T大菜 - 15克 公仔箱論壇, J6 C; a& T$ M& [4 @" p; S
水 - 1000毫升 ; ^* I; V1 p( G' z1 X
糖 - 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ ?) C: f5 y5 @" m- K
雞蛋 - 1隻 5.39.217.773 E U" C+ i/ s- L( M6 r$ k/ R4 k
香油 - 2湯匙5.39.217.77% b% a( i6 H& l/ o7 L' q
1. 大菜洗淨剪碎。 5.39.217.77$ `& L/ t* J' {0 g
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
3 M' d5 @) w _# P. Q! q! x6 X3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 R, `( y7 C% |6 Q' g
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結" w$ e& V9 b/ h; |6 t
0 Q* G0 k# S: u. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀餅乾7 }9 l% V4 m, x5 A
甘荀 350g (約2條)
4 p6 m/ _8 w9 R/ N+ N高筋麵粉約 250g
! @' L% J1 H$ h. ]' ~5 n* C4 {/ ~橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
8 D2 [( a6 S* @/ I! T1.) 預熱焗爐至 160度。! W& Q U ^2 ~# v$ r
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。6 O k! I0 T, }% `* B9 u, T! w& d
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
, z. B( W6 R" f, [6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
& r) i* j9 u/ u5 H! K! L公仔箱論壇5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
! n8 x, _6 N5 v' x# p! z) @' \ c4 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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9 f4 a3 r1 T: L甘薯手指餅
5 {5 `; x& e( m X% D; a0 h2 D雞蛋 1 隻5.39.217.77) X& _0 O( Z: k J$ ?
低筋麵粉 130 克& E8 Y3 Q, I' ^' s# L- I' [
日本甘薯 110 克
5 c9 R+ T7 U1 l1 c" Ptvb now,tvbnow,bttvb奶/水 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. y. W5 b( d2 S3 A; A
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
! k2 G& F" I0 M2 Q! `tvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.tvb now,tvbnow,bttvb" [! v* ?# m+ K( @& o# g
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
7 o, ]* e5 L4 h) w5 i公仔箱論壇4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.( [! i! G O) h% U
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
- z c3 f0 ]. j2 ~3 n/ Q6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 d/ B! \2 I0 u! b* `3 ^
(小提示)：
7 {( e) m! R/ P' o; r% I公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!/ u$ Y' A Y- ^* \
