解凍方法:" M3 w9 V& ` @. c, x+ ^
8 E c, i6 p' g用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g' d; z7 Y% M7 @! ~! b2 s
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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2 [, c; ?$ r6 ~- o, H直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.77: ?0 L2 q8 x" V! A# F" F
. j! N, z" [9 L) Q% b公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
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: i) d" v& Y2 Z% c2 S5 Z [6 \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& H1 f5 X+ ^% b2 J2 p' r$ \$ T
材料:
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# i8 M* a3 E' c% }5.39.217.77雞軟骨 一包
( d7 x5 X- a+ _% g- o! Y公仔箱論壇辣椒 少許
, W; }" t: |0 g# d& p9 q" `生粉 少許
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醃料:5.39.217.77# x/ ]9 v+ [& X! D: c( G
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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# v( G _5 Y9 f+ l6 B% B5.39.217.77做法:
4 E) e; m [4 v% ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F5 y' T8 n+ H! ?. {4 }1 _# [
1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 V# i8 T$ k" m+ g" x/ b
2: 辣椒切粒
& M4 y/ U3 |+ o5 c1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 J8 o, @0 ~* l! K" S8 n8 U$ ]5 K3 a
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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