解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb1 s( ^: F9 s" H2 l
+ t, f+ d' x" m; c7 f5.39.217.77用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。5.39.217.77- |# ]" T6 [$ |( C& ~
; T0 `5 O) O0 `" u, n若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。! ~' b% Q6 l4 Z. y: ?" q' m4 y
; D; a, @4 h4 x! ]; _1 _最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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* l; j* z; H9 R4 u4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R- M' a, ^) d3 {0 K4 L6 W9 v
1 J2 T5 G/ T+ J- m9 a公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ R8 [0 L. z
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材料:
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雞軟骨 一包$ Y1 O2 j" J8 k: b! I) g& i, Y; ]
辣椒 少許
& m8 O3 M+ ?. @公仔箱論壇生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb; g! d3 D. G5 \2 Y Q
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: R- l8 R) {7 s2 g. {; C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:公仔箱論壇) ~' f: _6 C# q: L) d+ u; b+ ~
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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7 w) H7 l' s& @! A" r. ^% d" P6 \做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( m) Q; Q% W) U7 d. l) p
2: 辣椒切粒4 e' G- ~* p. S4 ]3 G
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟
: d) [" U* N( P+ }; o+ d! T4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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