[中式食譜] 海鮮翠塘豆腐

nt1972

材料:        
2 C* B$ P0 c" w6 I: C% M$ t板豆腐（切大粒）1大件、急凍蝦仁3安士（洗淨，切粒）、鮮魷3安士（輕切花，切小件）、龍脷魚柳3安士（切小件）、菠菜6安士（摘淨）、上湯1量杯1/4、淡奶3湯匙、生粉水適量公仔箱論壇7 J- Z$ q2 ]# `; a4 W
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$ q$ P' a. J$ d: t2 A) ?/ l8 K5.39.217.77調味:
* O6 ~1 w: a$ [) W/ [公仔箱論壇鹽適量、胡椒粉適量 醃料： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、麻油半茶匙
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* Y, L% Q8 t/ r+ G) {4 K# L做法:
/ G* N! M+ t& Y) o1. 把蝦仁、鮮魷、魚柳抹乾，用醃料拌勻醃5分鐘。下鍋以中火煎一會兒，取出備用。
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2. 菠菜下乾鍋炒至變軟，注入上湯煮熟，取出放入攪拌器中，攪拌成菜汁。
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/ z, _' t) z- U7 Z5.39.217.773. 菜汁下鍋煮沸，加入豆腐、海鮮材料略煮，注入淡奶拌勻，用鹽、胡椒粉調味，下生粉水埋薄芡即成。