7 r* X) S' s. W! D" x" Q) ?* W8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人用)5.39.217.77' c! O+ ]" |6 ^! @; G) A5 H
蒜.....2兩5.39.217.774 }( [" s4 H7 }/ x: q1 ^. Y% D
薑.....4片5.39.217.77+ E! F+ P0 j/ N7 y
鹽.....少許! k0 e" o) X8 N" n, F' L
蠔油.....1湯匙
8 I+ M0 a- X, X! I; T5.39.217.77老抽.....1茶匙& a c! F+ o8 A; A, k% e" A
乾身金蠔.....4兩
/ f5 K* L, D) S% o! s5 J; U- h燒鵝上裝.....一件- o# V$ c* s7 {
油.....3飯碗(炸蒜用)tvb now,tvbnow,bttvb9 p- s1 M, R. i b! c& Y
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煮燒鴨骨( s' D# E- t, ~, T9 W+ G: s
材料: N; S: f, _* S( Q
蠔油.....適量公仔箱論壇! P3 C7 r5 |( X
老抽.....適量
9 r' ~9 ] ]' A* f/ c8 [4 y% q) S5.39.217.77生粉水.....適量5 x% t; I8 e& y1 x4 |' M
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做法：
1 h- {) O# E* H' ^公仔箱論壇1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ i, q7 \, b7 ?3 r
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2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。5.39.217.77, X3 _) S$ N8 u3 B% R9 V
) t: |% e/ P. ^! h, g4 z2 Q) L. g. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。5.39.217.77; C: A$ u" W+ T" ~
1 i& v+ D0 v: ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。
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1 M; q) d* V, J/ u% L. h; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。
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A* x; |0 ]) D7 Etvb now,tvbnow,bttvb6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。7 W, N0 T6 {! Z, J( [. D
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
5 I& |! ^7 j7 H8 d( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# ]4 D# }, n# D, k" S1 y
l+ M+ G. t6 L" N% f貼士
2 y# h8 [, }4 {4 |- a1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。公仔箱論壇 u8 O4 N6 y" Z' ?
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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