公仔箱論壇0 Q0 t. k( z g$ e
材料：(4人用)0 Y o% g8 z: T6 `1 g% b
蒜.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb& R+ T# ]) E/ c/ F( [
薑.....4片0 z V% o' C! }9 y: T* o. i. l) ]
鹽.....少許 S: y I$ k2 G! g
蠔油.....1湯匙
6 b8 @% g4 r! O- e! r' V- h老抽.....1茶匙
" V: K+ p* \+ S7 b d) f9 I0 s% ]公仔箱論壇乾身金蠔.....4兩
+ {- c5 r0 ^+ ]6 S3 Ctvb now,tvbnow,bttvb燒鵝上裝.....一件
4 p# t, I2 | m* ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvb油.....3飯碗(炸蒜用)
7 `$ U/ b1 C8 O9 F$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C I* B0 L, M) D4 S- N
8 o& D* y( x F$ I, ?: G0 ?5.39.217.77煮燒鴨骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! a: n) t2 B; G1 k+ j" m; Y
材料
$ {/ ^" p: j L7 X9 c* Y蠔油.....適量公仔箱論壇, t. r8 w# A6 ^* u6 E( u& Y+ I
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& p6 g+ m% d) p) l6 j
生粉水.....適量
/ T; B g$ N) f! i, T5.39.217.776 X6 S4 U8 e$ p7 c# G; ?& r1 d/ a
) _; N7 s7 f5 ^3 h
做法：
4 Y* T' R: f \: N# L/ P% L# @& S$ N+ f1. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
0 p7 ^) `: S7 L @9 b# b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. l0 k6 ^1 [3 \7 }! E
2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。
6 Q. Z9 V+ D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, d u2 {! O# k) U. e" A
3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
% Z6 r8 T* x* E, f: x
$ `: R% m: K/ ?0 a6 U4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。7 d" {% w' ?0 j& p4 p
, S! j6 `9 U3 _$ Z# U0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。5.39.217.77- x8 i: I# M u3 b' e- j0 f+ o9 c$ X
( d& s" a) g7 q- K* c8 s公仔箱論壇6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。
h) V1 }5 w7 mtvb now,tvbnow,bttvb# Q! i& l. Q7 J- L2 [
7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。
* K6 t3 |) T; Y* _5 @5 P公仔箱論壇) {* u7 ^$ W2 W, Q. T! r
; k- c& |/ u1 j/ w5 b公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 A8 i+ L5 T$ M
1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。
2 w- k# q) _- f: [ |
發表於 2015-11-4 04:51 AM
| 