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材料：5.39.217.779 S, y# y# \) x
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb, E Q- `' I6 r9 T& Z' ^+ C
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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; h" B8 a) ` W' j. J6 P7 y5.39.217.77做法：5.39.217.771 t$ u4 B7 b; {0 [! W, r- ~
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。公仔箱論壇/ k ?" y: C0 V9 l4 N
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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2 G! J+ J$ h* l7 o+ t3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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Tips
$ i& ^/ o4 V: u4 X& O: f) _: E想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ l- n2 ?/ _# Y& u
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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