[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         5.39.217.777 q8 t! G4 D6 e+ U9 z: J
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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調味:        
& v- v$ o( q) n/ T. U公仔箱論壇茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" G9 h. k6 {5 P+ q( s$ S% b/ @1 o
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9 `  \, L3 P% S( F1 Q5 Z% b做法:
  X/ K1 Z$ q, f$ n0 w" R- M公仔箱論壇1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。5.39.217.77. K$ K: {. v( n

2 ]9 \/ k+ b" K5.39.217.772.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。