[西式食譜] 烤紫苦白菜

nt1972

材料：
# @( I: z1 [5 v紫苦白菜.....1棵
" F4 ?. |; Y+ d) y4 g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士（磨碎）.....適量公仔箱論壇  E/ d" M  i& l7 m! s5 ^: S
鹽.....適量# u' l0 S1 |- r
橄欖油.....適量
& y6 q0 i3 h' K/ k* L: ~公仔箱論壇
4 E& V3 l( d# C1 {
- y1 {6 v. a0 c# g9 G4 K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! ]1 C& D4 K0 l# ^% p1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
' F. A/ S& o6 ]* r# e/ B9 X- W5.39.217.77, G! b7 t& B0 I8 D, Z' {
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
4 V7 B6 U3 g9 n8 [公仔箱論壇
; b* w. ]0 }% X( {( a2 C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色2 ?3 O, {. }& N

9 u: V7 u# q% h2 }4 Y; p+ v4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
' T* m+ _% Q  _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 P" i5 g& K6 P, Y/ k; u
貼士：5.39.217.77- G1 o9 {6 ]: P& k! S/ s
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
9 J( u) h) b' o' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& J" h& t7 h# h( j; p& t
短評：1 J* \' w- |% |1 l5 A6 w0 `- m
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。