菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# l! ^1 u, @+ r
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
4 Z+ o, N+ T; {* q( v: L公仔箱論壇2) 溫水 110 g , a( p* I% _7 R( S |1 b/ @
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇- e+ C; b2 }/ w1 M b6 V- X9 Q
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :5.39.217.77- u# g4 ^( K# t6 o$ t
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
% J/ ~6 C0 Q6 r3 |, r8 R公仔箱論壇5.39.217.774 `/ k$ C& I! f2 P; d
醃 料 :公仔箱論壇" S. b9 p+ t! R
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙0 e" T- Z# {9 K6 d& n2 G
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙9 l8 g6 C3 D/ h0 V+ R1 H
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
( s" R1 V# {7 g製 法 :
; h# T5 x- b0 Y" Y) n2 o1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ S" \9 I# X9 ^1 j3 x) C
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
; V5 z, D' N, v7 M! F; Utvb now,tvbnow,bttvb3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
1 H5 Q' ]; U- a: _! e0 l0 E4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇7 h/ N& Q U9 y9 @& u' h }$ o
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
9 r+ ?% B# B3 h; f' C# q& V6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
% k5 K% @/ P, ?& j; E8 D# etvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇( Z+ S+ O+ d& O
z2 C% B$ E! y- ~公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**tvb now,tvbnow,bttvb9 W5 c) n% n# A- T
4 M8 k% q3 J7 c, A: ?6 U! w. d5.39.217.77  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ p( @8 r, ], n5 v
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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