[中式食譜] 杏香露筍雞柳

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材料 雞 脾 肉 6 安 士 - X) z, K# G' Q 杏 仁 片 適 量 1 T- u* ^8 e* o( i. |公仔箱論壇鮮 露 筍 10 安 士 # w( a) C1 G/ g/ Gtvb now,tvbnow,bttvb甘 筍 1 安 士 ) G0 U+ U, _6 Z4 z7 d 冬 菇 4 隻 $ U( u6 T; n3 r* \6 x6 V0 i 薑 片 少 量 ' c7 ^2 S9 j. D" {2 x蒜 片 少 量 公仔箱論壇" F) {7 ~7 Z, X5 n3 U3 q 油 1 湯 匙 6 _, B8 Z; H8 A: n 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 : H7 Z' W' D. j! F! otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3 茶 匙 , n+ U- }) |7 a, k6 f$ }+ i 糖 1/2 茶 匙   m2 _3 _6 A- C粟 粉 1/2 湯 匙 / H  |+ [" L; D4 D; t公仔箱論壇蠔 油 1 湯 匙 . S# f3 N8 v, `7 I: d [quote]做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。 [/quote] # m1 Z/ Q3 `6 U: a5 ?. |6 ^/ J; {tvb now,tvbnow,bttvb

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