含豐富鈣質的食物包括：
7 T2 L! ?7 Y2 H4 q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品% v* X& x3 h. |$ u* W
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb9 s# ~% {9 d* p7 `1 Z$ a
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇6 R$ I+ o# @ x% F" ]- `5 B9 Q" e
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
7 i, Z# u# P- p2 t0 Y5.39.217.775. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：3 M) M# x1 M* `! D
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
" {7 h/ O3 v/ M F, V2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
. c: @$ z+ T% e7 {! j+ @: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
( q/ {% p9 [2 V" gtvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, X* K4 B6 _9 j* X7 p" b
1 \3 d) \5 z( [9 T- _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜：公仔箱論壇0 a% \+ ~6 [1 K# G$ S
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
' y* N3 H( N4 Q; w& W材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 a. l5 r: S8 j8 g, C s
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77+ S( E- H+ l* u2 u- M0 |/ \
製法：6 s4 I" u) G! G) _2 y
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
7 a; ~9 P Y' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- t1 z4 A7 k- o1 P) e! O2 A
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& M' h# i8 ]4 I
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.77$ L, q8 O. x8 T* j0 m7 I
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
" ?6 e. \3 \' o4 q醃魚料：鹽1茶匙" o' c! V+ m/ H3 B
製法：
& A+ L: O3 E1 A8 d5 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.778 W5 U" d3 C$ y# `
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 }; l1 x4 _6 @. V3. 爆香薑片，再把魚煎香。$ P5 K9 p3 z1 J- y, u d; L" z! [- ^
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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' j- m& [6 z. t4 z! f% c' G5.39.217.77(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
0 @ D' l+ `6 b( D/ f4 j) }0 e/ R3 Y! Otvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S3 @ Z" @# i- x8 A* v
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許5.39.217.773 h* `& P& H0 H) [# K7 [- q+ X% {
製法：! l, @% S% e* X( g5 Z) y
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。8 G7 ]# N) ~( X9 E
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
( M7 j- [) R3 t5 ]公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
% {7 {/ Q2 C* ~) Y2 f% Q4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 8 y+ @& n4 H) h o
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
7 T: o: @7 q( | D3 O蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb# j: _- Y/ l. n ?: w& X$ P5 c3 L
製法：
$ H* i4 I' P- N5 H1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
# ?- E8 j8 B' E4 [( E: A" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 H. j8 v# B9 O, G& H+ s2 U2 I
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
& x; J' s' S' N0 R0 d+ u4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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