含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. f, x3 ^4 B/ D6 z# m
1. 奶類及其製品
8 F- o. V' X* @( P# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品0 Q( v9 k& V8 g
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. W) l% |+ c
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
+ |$ J! B4 G8 u5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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8 f- G* ?9 w6 y$ J9 d公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
7 E! ?+ {' t/ U4 i* @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* R# l( i' U" f4 L- d6 @6 H' D
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。! {' d2 Z& Y- ]( {3 i
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
. l$ s3 g! l' l9 O ^& ftvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇& c' A; p ^. S( l0 W
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
" ]: [: S$ }/ `$ d. Btvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77! i5 P" b3 p: W( S# \5 P$ j# \
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙+ a$ j: T D1 V6 ]3 Y$ U5 ` {% [
製法：2 q. A/ O1 s4 q {
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( R3 p F0 \. H0 r6 C
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
/ w8 o$ n: [( L( U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb* D& Z4 {% S# i1 Z% j4 a
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) ( J$ M3 a+ ^! s0 }
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
1 u U# ]' _8 }5 v2 m( W, E5 k醃魚料：鹽1茶匙
% s$ Z; N" w+ [6 \+ X5.39.217.77製法：
9 Q( D/ b. }7 z8 }0 r; H( ~! t1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
# l5 X$ m6 ~& }5.39.217.772. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
2 t! c1 C; D3 ^9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
4 U% o8 L' Z! d! [4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 a* H6 N2 x% |
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb8 r; }. ^% Y- y, a
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.770 c$ X9 l7 H; r9 F- A9 O2 g9 d
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許8 z/ n M5 T6 m) d8 G% F+ c$ y
製法：公仔箱論壇1 N- r: E2 l& K* i/ B* P4 b
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
% e9 {/ x2 X) @* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
7 Q2 F, \/ Z7 L, h. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
$ Z7 V3 ], l4 ?. D+ {7 j4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇, I9 _( B0 L* c, U) }6 L3 E
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
7 d" Y. j( _ ^ S; N% ltvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
9 u; ~/ h, \, C1 l( }蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許5.39.217.77, c1 `- o4 s* c4 f7 J7 Q
製法：公仔箱論壇$ T2 y5 }: V( n' X* P
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
9 Y& y; }1 p- c G/ l& @* x' u8 b, W' R7 P7 g2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
& M1 n$ z6 \0 p( n) o3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。8 o* D/ x9 p5 \ t7 Z. i# ]
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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