大菜糕
9 N- q% v, x3 [. H8 D! dtvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克
( Q2 C% o6 k) U1 I, @: u水 - 1000毫升 公仔箱論壇: \. T/ q3 y0 C, m- n) s6 p
糖 - 150克
# q" ~' w1 f6 L$ \6 v- }7 M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 - 1隻
8 R: g8 e) }7 t7 |- p香油 - 2湯匙/ G! M1 h+ C3 g7 l" s! o
1. 大菜洗淨剪碎。
/ O' Z3 u h% G, Q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
1 K- d2 ` V" }" b, mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 7 ~0 y+ P8 J, H
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
2 s+ C4 J/ d0 }3 Z5.39.217.77
+ j1 e' j, o' Z! c甘荀餅乾
7 N/ e" I' c2 N2 F. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 350g (約2條)5.39.217.77: Y% D: p7 Z F! C
高筋麵粉約 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s9 d& p$ x) R6 H! E0 @& C) I
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
6 a2 X. x7 X% D9 Z) ?6 I5.39.217.771.) 預熱焗爐至 160度。
' L4 D/ o2 D- [7 x1 e& t* p2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。5.39.217.770 t+ B- T+ G5 v6 Z3 u
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
3 b2 Y3 L+ ?5 l/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
) M2 y( P4 L# d3 V0 W( t) m5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
4 `0 W, x$ d& B* b- w3 Z公仔箱論壇6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅
$ R& Y! E' x4 _+ i& M公仔箱論壇雞蛋 1 隻5.39.217.770 a3 n% S w" j5 z: ~1 T9 F
低筋麵粉 130 克2 ~$ u0 f) R8 M* R
日本甘薯 110 克
7 \& q G2 _. \" H/ ]( K5 z5.39.217.77奶/水 少許5.39.217.772 e# i6 s8 A. i# p6 [- `# ^' r
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇( x0 B( f6 h. |+ V( ?5 L1 _% k
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.( l$ o, X; s6 O9 U
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb# O) Y+ H0 r) D j+ d* u! b1 s7 m9 g7 @
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.5.39.217.774 ~5 r* Z8 E/ E
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
$ P( t$ k- \1 Q0 C7 W' d6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.5.39.217.775 {9 Z+ A- V8 u
(小提示)：, O0 [9 O0 H( P! } L6 w+ \
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
