[中式食譜] 雪丽大蟹

真心永恒

" t6 \6 ~* Q. `1 }5.39.217.777 g8 c1 a$ v" S( L1 d; ~9 V
[原料/调料]
; R8 D$ h+ \( p0 K大海蟹两只约750克，熟蟹肉150克，鸡蛋清4只，青菜叶100克，上汤50克，料酒2茶匙，熟猪肉100克，香油、葱、姜各适量。
+ \( P6 q1 ]  i- S* B6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
" B$ E6 I& }, @$ e7 p5.39.217.77[制作流程] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- G% |. O  x) c* V$ t

: V8 A" W. B  `: \tvb now,tvbnow,bttvb①将葱、姜切成米，青菜叶切成丝。海蟹洗净、煮熟，揭下壳，去掉脐，搬下腿，挖出蟹黄和内肉，与熟蟹肉合在一起备用，
7 H+ U: c- O) `# O( @) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }2 Q/ X; k% L* E. f7 W3 I6 Y公仔箱論壇②烧热锅，下油爆香葱姜丝，放入蟹肉略炒，再加入1茶匙料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，盛在两个蟹壳内，将蟹壳对面扣放在椭圆碟的两端，将蟹腿按原蟹形状摆好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K- L3 [% N1 D# s! U2 q

! p% l. w& w% n( x③将蛋清打入碗内，调成糊状，放锅内蒸30秒钟取出堆放在两蟹中间。烧热油锅，将青菜丝炸成菜松，围放在大蟹周围。
: W, Q+ g) r5 J# Z, {tvb now,tvbnow,bttvb, f6 P5 L# J; V/ s1 ^! j
④再烧热油锅，下葱姜爆香，放入料酒、盐、味精、上汤煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在大蟹上即可。