[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】
* }% j; f* A4 P. \' C' c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米粉  300公克
4 L) x( |2 b; Z9 z: L* d$ _- @5.39.217.77香菇  3朵
* ]% D: L3 \0 g2 ?! \* l$ U! X5.39.217.77雞蛋  2粒 - }% i; [$ `7 a, P, Q( G2 ?/ t
蒜頭  3粒
5 j5 I* C2 U. p( J4 N+ D7 D公仔箱論壇蔥  1支
7 T/ l" ~; u4 G  Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77* ^7 I- Z! ?* c) `" `
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R2 |, I+ @% f9 O
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p9 w9 z- z3 U( a8 y- d! a
糖  1/4茶匙 公仔箱論壇! u% `( C5 o5 j7 a
黑醋  1大匙 . F7 L# b5 \9 v# I
豬油  2大匙 公仔箱論壇* b8 ]) h* ~- ?3 s. l' O/ m3 k
水  3/4杯
6 }  h/ i( g8 B! O) Y# s5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 F, g8 r5 X# H7 _
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 L. `& h$ O4 D  s" [2 w; L

' P: ^: U! j4 ^- X' U$ q& ]3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, |! w& n0 O* T. `! }

0 n# Z; Q1 {# ^4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
$ E8 \1 r2 F; Z* h1 B9 C% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z0 D# k2 y4 B# N! p$ e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。