材料：
^ ^5 x0 |$ B: F) I5.39.217.77素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇8 Y. |% @" |8 u! J$ ~
素烤肉醬的調法：5.39.217.773 p: d7 O+ b$ U9 a
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
5 F5 Q, @* \* H5 T. e. `# B第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 N) k5 L: ?: @3 B/ W
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
* E; X: ^$ ?3 E, ]& H% X6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
% _3 N! Y/ k" l" D9 Z, D, c% e5.39.217.77第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。# y7 X; }- `2 x, Y7 E
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb* O7 r- D. ]# q
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
$ |7 S! |8 d" Y' x" y※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
' I o1 `5 M' p! U2 j: o |3 C( k公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：5 b; w9 L4 b& {- e4 r, a5 t
一、直接烘烤類：公仔箱論壇0 g" ~, o: m% V6 V7 u4 E* H8 I
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃( \; Q! y! c! ~! V9 G% n, K
二、鋁箔紙類：+ F8 `5 I+ z6 E# a* }0 P$ |
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。$ `8 \, ^5 ?. m$ h4 T
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。! D% {' Y- c$ o! H
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.77% {) {" v! Q5 A2 {! q* }# H
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
6 I4 m: m5 E( ~- @' h5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
, S" R5 T' A e: l4 Q0 J6 n- H5.39.217.776、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。公仔箱論壇! J* R- ~5 U( z0 L/ O; z
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb; Q, X2 p( o/ t* |
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb0 C" n" f- O3 ~3 A7 S
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
" K# G( o, ~; Q! V2 f* m" V& {5.39.217.77三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# I1 G3 k i; w! a4 ?1 r
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb( _9 {: Q O( ]3 Y0 m
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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