材料：5.39.217.774 G: z w \; d# ?2 q; d- x* k; ~8 J- Q
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77% M4 C! ?& ]2 _) g
素烤肉醬的調法：5.39.217.770 B) j7 R R& {6 Q6 @$ d5 B" K
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
& y U4 G! E h# e1 f2 r5.39.217.77第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。# _: y7 o0 J2 U; n6 V* D$ F9 {, f& X
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 2 m/ X j: v. W! T
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
: T! P0 y$ Y4 M- x0 \5.39.217.77第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇" |/ @( }$ D, L5 U+ ~
醃泡醬汁的調法：
( |* W- D( Q% Y+ atvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。1 {- U/ k! V/ j/ n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
( K1 T' @* Q: T) ~公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：
' N1 s/ a' a/ M2 ?* B% U5.39.217.77一、直接烘烤類：公仔箱論壇1 A1 S0 M [# c9 Z* \: K
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 K0 t5 O; b, \& @* {
二、鋁箔紙類：
: E7 |; ]" }( x# H+ x9 h. U公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 N/ _' H% o# p
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.779 n; [) X9 y# a4 _3 ]' @
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
9 M0 e1 _, V+ l1 [' h B) Ltvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
# }. s5 S8 U7 [1 P2 X5.39.217.775、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
J; [+ [. i, K; Y! R# @tvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。: }# a: L' y+ F% s
7、青菜：
' @- E% z0 J5 ^7 O3 u( H6 B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。( }: x9 n3 i8 B; `+ b3 O6 b& E" Y
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇% h! V5 W/ i# D
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' E0 `& p% a3 k O5 _
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
# ?1 r2 R z2 k) W; e2 @※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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