308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 t& A6 c$ z/ P( t
; g! q/ s( b% n- v' u& ]
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
) o( [% w& o7 V- m z/ U5.39.217.77/ s9 r0 u6 h( ]% x
“半邊月亮”多汁鮮甜
. v2 v* Q( L$ P7 Q1 I p
- o v2 U- m+ L7 _tvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ H. t6 f$ s7 s4 g* V; M- y
% O; Z9 C! t* c5 U: l$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
# f; w6 x+ s: F+ U2 ^3 B2 utvb now,tvbnow,bttvb
* r# a7 \+ K: P- d8 J! X# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮
0 L b7 w+ Z" z' O8 l
$ [" r# I* ^: d+ h他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
0 Y: f. z, e RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 g1 d* |& @& A9 G$ c' O
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
; z N# I' G9 ~5.39.217.77
1 ?8 N9 D8 P# G0 Y0 h公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 h2 z3 Q- U; V8 u) @" ~5.39.217.77調味煮法隨顧客喜好5.39.217.776 T, A8 V; j* j: N5 X: ?8 ]' [
5.39.217.775 k/ {9 ?; b7 r- r9 E
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77% B& |& X- X; N
3 I Y9 G# f# S/ u& w9 G; e5.39.217.77“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”* V" E2 f* J# E$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb* X! C( A8 ^$ z* b
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
! W4 M- n# O. R# ^8 Y* jtvb now,tvbnow,bttvb
. n9 B! V. j* w' j0 Ztvb now,tvbnow,bttvb黃酒炒啦啦變招牌菜
) T: Z" M) N- A% J0 Z& r公仔箱論壇
$ q% V; ?3 M7 @. H2 Y# e5.39.217.77用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
6 l1 {9 K$ w9 {
/ G4 y3 H0 a6 y" [7 w5.39.217.77陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
7 X( b8 w) W- @
$ M4 h1 `* ?5 @$ n# y所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb9 _' n1 |: t% Z, w3 k N) D) c
0 Y( ?% C2 L R+ n' k
魚蛋小吃較少見+ `1 R" {6 c/ ]8 a6 m! i( M& m- ~
2 e8 _1 X/ L- K. |! G* Q8 g' ?9 ^4 T還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.779 u E1 W( Q, R1 e* z+ E4 Z% h
: ~( b6 }: W# Z$ ^' O: ~+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
7 O' n. {5 J( ^; H9 p# Q$ Z3 q/ t/ R1 O% p- }, M
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77+ X! {5 M) `& }6 P8 v* Z' M+ S7 _
7 V8 d9 i- ^, e b5.39.217.77議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
% h# l+ ?; @' C9 x' ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇) g" H1 |" y+ \% B* x0 C$ a+ o
檔主：陳菁順（阿順）
9 ]. F; s3 R: y1 v. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.779 _" y% v1 ^0 R; {* K
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
' X1 _' M2 c) \" k8 B$ P5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
