308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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0 R+ h: P5 L0 N5.39.217.77阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb' R9 p- s5 u; [; u5 q/ z
& n1 u/ l" [+ s9 X/ P7 L& y. Y$ M“半邊月亮”多汁鮮甜
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1 U, m* B4 f3 A, ]2 I3 j9 z0 {5.39.217.77讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77, [' _5 s7 ?$ j7 c, x0 J
5 U3 Q2 ?# Z& `7 P價錢公道材料新鮮公仔箱論壇1 t9 o9 d3 n! u& k: R& |: J
! C: v4 f4 z/ ?0 E, D* N他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( r0 v+ j& u" }4 l6 Y0 o
' z1 L, S/ w5 h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
* ^+ v. T0 `6 q/ y' `) K( ^5 S0 U5.39.217.77調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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) l! @9 z9 H1 c; l6 T2 U. S! t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb* I$ c/ b8 Q0 Y
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黃酒炒啦啦變招牌菜
7 X% z1 v" l# E' H: P. d. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, ?; w8 L d; w' {
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。3 P, O3 T5 {$ W4 E& s
) N8 [% Z! ~$ Q" ]2 g公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* @- t6 u" A+ ]
% m- h* b, B' A所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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; `; Z0 W- P7 B! c) C' K魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb* |$ f4 f) W1 \* g! T+ h
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77$ h6 U& k" i4 j
# n+ }) ]# H3 x# W, B. t陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。公仔箱論壇7 ]7 n' w: J8 }
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb% P! b8 O/ G9 d/ A1 @1 `
+ M u4 R6 y4 L; ^5 V! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ y/ C7 \6 a2 A8 l$ X' {2 etvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb! U. C1 v8 J$ o
檔主：陳菁順（阿順）
# w) o! _9 Y& {! G& F- g& u地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
! N* x: M9 y2 F: \ a5 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
$ @( ]& N3 `2 S3 K3 m5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
