菜系：湖南菜
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材料
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/ ^& ~- D! \: w4 S- y9 M 大肠2条、葱4根、面粉适量
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' a$ F, D! p% P 调味料 公仔箱論壇6 c( x* N/ H0 X) Q
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酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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% H8 ^$ E) t; Y: c 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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: g* E/ t) r6 U4 l: y( f7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 5.39.217.774 e8 j, w1 {! Q; W
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 5.39.217.77' x( m/ z o( l0 T
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, [) v3 [! l* O 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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