銅鑼灣有不少海鮮菜館,看上去大同小異,其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記,便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名,隻隻肉汁噴發,香氣四溢,令人一試難忘!
- ]0 f1 d/ x6 B& h' f I公仔箱論壇
* u0 B g$ O- \/ B1 N9 c公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多,如財記一樣屹立超過三十年,並不多見。這裏有十多種製蟹方法,除古法避風塘炒辣蟹,還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹,連XO醬蟹煲都有。
; i$ z, Y& G- Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ~& l# G5 }7 Q' d
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹,每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹,新鮮生猛,每隻約兩斤重,巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹,肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味,炸香後炒至全熟,保留肉汁之餘,又盡吸香料味道!另一熱賣之作綠胡椒蟹,用上青胡椒及白胡椒燜成,再加入牛油同炒,以瓦煲奉上,色香味俱全。除主打辣蟹,還有多款海鮮供應,如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜,蓮藕餅亦做得出色,中層是加了鹹魚肉的豬肉餡,外面兩層是煎香了的蓮藕餅,味道層次豐富。
8 e; \9 G# v, I% W$ K; btvb now,tvbnow,bttvb) ^( ^ B( I7 B
古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇# Z. N! D) W# M5 s m% @
肉蟹炸過後炒至全熟,肉汁得以保留,同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 T2 f q* s/ Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 ?5 A! J, s) ^! B
榮國府綠胡椒蟹時價
' h$ A. {( R$ f3 ~0 ?9 ]3 I% ]& A加入原粒青胡椒和白胡椒炮製,微辣辛香。
+ ~+ [8 {' l ?5.39.217.77
8 l$ i0 j6 S4 v6 s! {( e+ M4 D/ Z香煎蓮藕餅 $68
" S* ^3 A+ ?5 I" g1 {3 }' ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆,中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ X; }- s# C) [
5.39.217.77+ r0 d3 q z2 u. j- b* F
豉油王果皮煎蝦 $128) E" n4 B+ P1 c
加入果皮炮製,鹹得來帶甘香。5.39.217.778 s* P: R# H0 K' P. S) m$ D, \
5.39.217.77* N3 ?7 f( r/ q+ r
財記辣蟹
. d" z' O' {8 b& F A( K7 N$ O0 x1 t地址:銅鑼灣謝斐道
/ @& [. p8 f/ |* {% i7 a8 H6 |! Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 }: h* y2 H* L! {2 r% L2 ?
■財記有三十多年歷史。/ p- f: w& @4 Y# n2 N1 z0 G0 h
註︰所有產品及食品價錢,以商戶最新公布為準。公仔箱論壇3 ~: [/ g, w, o0 j' m+ e
|