銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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( H/ z' v/ p. [銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
4 c9 l# z! R4 M; ]' ?+ u6 ?肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb: \. g& X) v: E- H( u$ E# L
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榮國府綠胡椒蟹時價) I5 M7 S# l# K }& _2 N6 t
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.77* W8 y+ p0 h+ j" K
- b" _% f& n0 r e$ N1 S香煎蓮藕餅 $68: U6 h+ a e a
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇( L/ V- O7 m6 d4 {
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。# u+ A" |0 f& O. f0 u
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財記辣蟹公仔箱論壇$ Y$ m% e# z! ?/ t
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。5.39.217.775 E6 }) \! U1 x2 k; M5 X2 X
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb/ g: z; E- @) X s$ H6 w9 c
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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