星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

1^#

字體大小: tT

發表於 2007-12-8 09:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20道海鲜大餐的图文详解

1：香煎鲭鱼
5.39.217.776 L, E5 [  e$ Q  p0 G

' ]+ V: U& w/ Y! q　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。9 l# C+ Q- t5 j) l' |

: N+ m: |( @; p! {+ @# z$ k  d. M
% O( c: D. `7 N" a5 f) E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 @" A8 [; E# s0 ^9 l* g
　　材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G6 e# [3 y; G$ j% P
2 s6 s' T/ [, |0 v; M( p4 I" [: e: S) {

* n* ^; ^( c: @" W7 D公仔箱論壇　　调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
7 g! I  F8 }) u! y5.39.217.77
% P2 X4 B8 @- J9 M7 {) V" E$ z3 {1 C% \* K& I% B
公仔箱論壇+ R+ d$ j+ T  R
　　做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
7 F$ B+ O% i- q- Q2 \/ p; u7 R4 k* Z

/ G5 M$ c/ F( U+ ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ s, e3 l, ^( V
　　
- e: \. p' B' s$ N$ ]( T6 B2 }0 Y( c
5 O, {/ A) {! N3 Z" }9 k公仔箱論壇
" r/ [5 M3 z7 P" g公仔箱論壇

+ H) \* I: r& Y/ w! |1 s, ~/ p
　　5 V3 {+ d  e, ?+ s; x" b
4 n9 N0 ^. o& Q4 C0 X

9 {' P! E5 Y- d: R5.39.217.775 v* I1 u/ w9 }1 K  G/ H

% J( `- G: U# Mtvb now,tvbnow,bttvb7 N; a6 v) I, i
　　
  I' v4 C9 i+ {8 [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb. E* Y( X& z- m$ ?9 e

2 V$ O+ y- y5 H% ?tvb now,tvbnow,bttvb
　　

6 t8 Q, c6 p* u3 v, \5 v5.39.217.77
& H! Q5 K3 |& i+ ]5.39.217.77' P& s3 d- `) ~/ ?" k
　　
( a0 j7 V& \% c) ]3 A- o5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) t' E5 l, x8 d" ^. g8 E: E% J

- S, O# r; H- k- U1 K　　tvb now,tvbnow,bttvb( H& O! |$ D+ t1 N: d$ ?

' r1 N/ S- ^# J0 itvb now,tvbnow,bttvb

　　# ^6 q- q* c$ R+ ^+ M3 e
0 Z  l* ?) `$ r/ n/ N
公仔箱論壇0 x/ H5 J! J6 _& A- h
% e, [. Z! u  R: I
　　6 t) @, k* s  c+ u

1 P4 v7 {$ v+ c  W. w* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {" ?9 o, d5 V' Y) K

/ }; h# y3 j/ N" C4 K; e: E5.39.217.77　　2：牡蛎猪红汤

5 v% C$ v! ]$ O# J9 [公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 A! T- f* Y5 A  H  M$ W
　　材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。2 Q  I& c% r$ {( s. p
公仔箱論壇  E1 Z4 P6 }8 D/ t+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S  a4 \% i# B8 z# I+ \  m
tvb now,tvbnow,bttvb* r+ v8 l) @( E# n) c
　　调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。" C+ Z6 I/ i7 d: g* }( A1 p
公仔箱論壇, ~  D+ x( w+ J  ~, h2 Z

  {4 r% P; K' j0 o公仔箱論壇　　做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
公仔箱論壇4 p6 K& P8 Z  x/ d! i( E
5.39.217.77& ~7 _9 i: k" _% Q8 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 h8 H# s" s  {0 I
　　
' k; S: z5 p" g5.39.217.77
6 [4 \/ J* s0 s* Z4 s1 Q公仔箱論壇! Y; ^  ~/ U- N7 G9 S. n* Z# \# K

; e7 c; h5 k/ j3 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　
. {! W+ c. }& _/ J  d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O$ C, [/ k/ S1 N. ^! o7 a

. {7 C3 ?# q: z: d( z* `0 m　　5.39.217.77) ]* f( X4 b5 F& Y* _! t0 ^% R5 _5 N
& @& C9 q* j4 ^  B* o

3 i  x7 J4 Y, k4 h公仔箱論壇　　/ ?" b) ]1 V& G1 o0 r: S7 A, Z
5.39.217.776 @9 c" S$ Y  w0 j# }6 q
tvb now,tvbnow,bttvb+ L; j( U0 J; k; D0 D! q
' N$ d' L2 ]5 r: I" I" W
　　
# M: I" K# M7 V) o: i' l; R. _5.39.217.778 l" t$ Q  W! P% U% [* F/ c
" G  @- W; X5 @

4 v8 |+ s' ~' j2 h# I" U5.39.217.77　　
* r0 l+ X7 X  {! b# {公仔箱論壇
* z- s5 g: S  K2 _' W8 C6 X3 K4 S* U6 f, h

　　3：煎蟹饼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- v9 z, W; C: [

" Y8 j! B6 {+ M2 s公仔箱論壇
1 o8 W. h: o% h) d- X　　材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。

) O% ?* l3 E. I. U
% T9 T' W  i( z/ K& x" Z3 w
　　做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 }' }( g5 P2 E) d

+ j- K6 ]! [' }# |6 {
　　
公仔箱論壇; u' O* ?9 K8 b& _# b" V" C
9 d- E0 F: v* r4 o9 K8 Z7 ?0 b
tvb now,tvbnow,bttvb, }' j' [2 v( D: r5 c& c2 K
　　
6 M; M: g- u; R

　　公仔箱論壇5 q$ {: B$ l7 B; Y

5.39.217.778 c' k/ t6 a& V0 H1 q0 p
tvb now,tvbnow,bttvb  d+ W1 {5 M; a: G; Z
　　
3 {% X: }, o+ ~8 ntvb now,tvbnow,bttvb: y, ~8 {& z, f6 i' \. Q
5.39.217.77. x' \; r' c& {5 E( b

　　5.39.217.775 m! X% d7 T" ^/ w5 c8 G

7 c7 [0 [+ f. [( y5.39.217.775 u- U. T8 g, }5 F8 K  s0 m

　　

+ N& i5 h; p& p+ h( j1 H9 a. Jtvb now,tvbnow,bttvb/ T8 ?7 i, z6 D! n: `
　　
! ]8 n9 _- w- q5 O5.39.217.77" k5 ~& f) Y: ^, J; I: ^/ n# y$ J) J7 r

4 a* a5 ~& c2 L9 A' l) o　　

% i; s( i/ m, ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb
8 N# x) s: \% l0 n
+ ?. ^& Q# F  }  j) h, n+ N9 r　　

; @4 [# g# B* s  ^& @
3 l' i- a4 o9 c3 j. l1 V7 a  o3 T: _4 W6 }# k6 Z9 g- P0 b
　　
tvb now,tvbnow,bttvb* y* ?8 i# S- e! i$ Z9 j

4 q0 }" H9 Z, J6 H5.39.217.775.39.217.77: K' I9 u) l. ]. w6 q
　　
7 |: [& x5 n# ~8 N: ^6 T: s' E5.39.217.77( Y/ C+ K) r- a$ e* x

　　! E( M; q( `3 J' d
; _# I- w7 N- Z5 l* p- b
tvb now,tvbnow,bttvb: \; q' Q, Q& K, @! K! O& D; p; I
5.39.217.77, Z, G4 z' P, \+ W" H; Z
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# h/ [. R4 A5 q, q, S

) f& u9 p3 p$ E6 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  M( B. M, w7 D" a% a, |
tvb now,tvbnow,bttvb  d0 B/ i7 g9 T1 B2 f
　　
公仔箱論壇9 C5 p9 j# h7 D6 B  G, z+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 B! P. o* n* A, P

* N4 ^( ~3 j5 \- p5.39.217.77　　

- b4 W3 M) O" F$ i5.39.217.77" r& @: X1 \" F* n) }2 ]2 C9 X. |

　　公仔箱論壇: s1 u, B/ S/ `
tvb now,tvbnow,bttvb( b; k) p9 `( d& H1 Z1 D

　　4：清脆乳白虾鬆

公仔箱論壇" Y- y: S9 W/ b/ s. N) x( I( r. k
: L7 G4 w4 {# N$ B
　　材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。

: o* Q" o% P; }7 @+ Q/ k8 Y" d
5.39.217.772 L( ?) ]  g( @9 p8 ?, p
　　调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。公仔箱論壇0 q, l! g1 k- v2 D* T) u
tvb now,tvbnow,bttvb- H2 L) g4 h3 H2 e% S: ?
5.39.217.77# U1 N7 g' S( w) S. {

　　做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。5.39.217.77- ]$ c% r; b1 V/ K. Z, E
5.39.217.77+ X; m; o: q3 P& z

. A" z6 D& }+ @6 }. E4 y4 s* ~
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 M; k. g0 t, e6 Y
6 M4 j3 [2 k# S6 h* h5 e; j) y7 B- Y
tvb now,tvbnow,bttvb) r0 x! D# R9 C4 B1 }) d% W
公仔箱論壇/ O; z# [$ T$ S( D
　　公仔箱論壇3 h" z9 }4 u0 C8 L. e

  F3 W) S8 w' atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! d& @& p2 d6 D* P6 u" O  l
　　$ T* Y0 F2 p* W% C8 U) R
tvb now,tvbnow,bttvb' }' q1 k( j. b5 F2 u) h$ G

  H4 Z' p; ^- K1 w( q) v
　　/ [/ a1 ^% @$ t" @& o1 P4 [" o" ]

- ^% c3 k5 G2 @9 L. u5.39.217.77' n1 `* \2 V0 G( n* g
　　
公仔箱論壇2 u  {: i, L* c& T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 J) ~4 g' E! d* N
　　公仔箱論壇( t- ~* s7 o$ ^
公仔箱論壇4 n* j4 x8 ^3 ^8 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ ^0 Z, {. o+ p' o4 i
1 ?- i. D7 c( j& S. |- {
　　
) T, L7 T2 w& J2 P& c! F+ w
% F* D# P: G) `" |7 c1 t公仔箱論壇
7 u0 ?; f) h0 n! H* j! u5 D' n9 ]" S5 K5 a
　　
3 T2 ~3 y6 w. ?2 \
- ^& R9 L4 h9 Z. I

* i3 c' x0 n0 ]8 S, u/ T  P8 z　　

5 d5 _) {; D3 p0 F4 v' l$ M2 c
公仔箱論壇4 M& T* D" p8 m+ e3 V" \, |1 {
　　

% ?# s7 I5 K- d# Y5.39.217.77
! [) t4 V) B6 a
: Y6 ]' e% r- K  J公仔箱論壇　　5：海螺两吃

  G. _1 B2 }! S/ ], W公仔箱論壇5.39.217.77  M+ P4 Q4 {1 R/ o$ N+ W) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) i: X/ Z$ O  v5 P
　　I。白灼海螺6 N( P' J. q: T: s
5.39.217.77/ c( M) P4 \$ }

1 w9 q0 B7 T5 O5 k+ _! f& L) }2 P  w! C6 u# `! F
　　做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！

$ p, R: E0 v; c: h+ b1 ]
) V. n+ u- L9 y, v; G& O　　II。黄酒爆螺片
) \+ V. W' ^) b' |" r
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! c  z- Z4 U9 L1 w" i% S

: U, T9 B, p2 n　　材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k) l5 Q6 A9 }$ D4 @- U, x8 K
公仔箱論壇3 ]' J) B2 y3 ^0 `7 r

1 q; V. b1 H  w# a2 H　　调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
- S! y' H3 u4 @) p, r0 t, b, X8 y

8 F. l& g1 @. w4 s公仔箱論壇
. G3 ]- u: g3 _公仔箱論壇　　做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
+ p4 i( V+ M# H! l4 ^1 N5 }tvb now,tvbnow,bttvb& R2 @/ {3 D/ J0 b& }3 x/ `
tvb now,tvbnow,bttvb! e, L+ w  E( A( o1 \* m, s

: `; B0 i: T; T1 @5 W　　
# g# m! I% t9 h$ Y) w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' Q& {  f+ f/ ^: }
tvb now,tvbnow,bttvb" y* K' n% ]3 s) h' E0 P! t8 W
公仔箱論壇" u9 F! A/ s9 W
　　7 \1 f* E) h* H) r  o9 }

! U1 _' e) r! b/ W% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 S+ _0 T- m8 t8 P, g

　　

% V6 j7 g- m; p6 i9 H
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 @2 g2 C( ^. I9 V9 h

0 B' E: ~* a3 W4 X公仔箱論壇
( K1 L8 c! C) e' j公仔箱論壇5.39.217.77* p' Q/ p6 k0 `7 a, V3 H
　　
$ B" f- w9 P6 {& K) g8 J: J% B
: Y# A/ W& L$ R8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, H' f2 K* W: D  \/ S/ A5.39.217.77
1 Y6 N5 I- U# H5.39.217.77　　
4 n- t3 Q2 h9 J, {7 ]
5.39.217.770 `* p- A- s5 \! t
" Q, l" d- _+ y
　　
2 N& S* ?, b0 Y/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* v5 s) z! t) g( v

/ T; v" z$ h3 v
　　公仔箱論壇7 h' V9 z7 J8 u" h. h

1 d* _) y& r, q) }
$ p, l$ h  u) E  N: }7 w. i. v
( R! f( y; q( z; d" T: w5.39.217.77　　5.39.217.77  X0 ~+ J  f; v1 p* h1 b
5.39.217.77( I3 S' E0 R: o- Q  ^& b' L

5.39.217.77' g3 s% d$ A3 Z0 e
　　6：牡蛎两吃  0 K, \% G! D- O9 H- H. s; Z+ H8 C

! f5 _( U4 j6 F" U6 _5.39.217.77
5 r* q: d- l" a7 jtvb now,tvbnow,bttvb  ~( N5 G1 `. T  _4 f
　　I。生吃牡蛎
, M' a6 U+ q+ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 Y( m$ Y$ f
公仔箱論壇8 f" B# J; Z- E4 G4 r. V8 a

　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
% r" \: X( {- l0 o8 [( H- D公仔箱論壇/ _2 C0 g1 Z6 Z/ z0 {
2 B/ X& Y" W; ?# p) }/ B6 p

　　II。蒸牡蛎
: f$ Y" Z4 V1 @' F- G公仔箱論壇& i: M, i/ Q" T% p

. G( @' V; q  d) G( K公仔箱論壇5.39.217.77, p/ ~1 W0 i- y7 R/ Y
　　材料：生牡蛎tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 f* v# G3 `1 ]! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L# I8 q& x5 {! N+ D

' a* A/ V$ `+ H5 I
　　配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒

6 X5 ?# g+ y; V' k  d5.39.217.77. Z1 B, I9 J% n! `* G6 t
" M0 B- r+ @% e& I& y; A
　　做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
2 S0 H/ w2 j% B. Q) N5 i0 Q  i& y
. |5 A9 ?) [. ]5 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 ^' V* \9 Y% s) t
　　
0 F- p. y5 ]& B7 C& L7 s公仔箱論壇公仔箱論壇/ z& z% `4 Z: ?
- l. c$ ]8 L1 o8 w# o% g2 G

　　公仔箱論壇+ O# Y; h5 I0 q3 x- l; K+ @! Z" |
公仔箱論壇* J3 l' x5 J; l/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ a+ E6 @/ U( t" x

6 p3 a. H! s: w6 _" |5.39.217.77　　5.39.217.775 p1 {' e- C5 P' f. _" M
- H5 ~( _9 B0 Z1 z( P" g4 O

, e& j' a0 X( d7 [5 n7 D$ ~, `4 Y% s7 M; _8 K/ C% D/ y! d
　　公仔箱論壇  K+ k5 r' @# X3 i" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 }( S/ \# V3 Y
公仔箱論壇9 ^" D6 u% C, ]

4 G5 z) m, T; u4 j; H9 K& D5.39.217.77　　5.39.217.77/ \0 m* Q4 Z1 s: K5 @1 R( C

; l: t" l7 o5 f& `2 d2 s5.39.217.773 e! l$ A# k6 c
+ [9 t4 H1 I$ N. {9 u  H, Y' q/ u
　　