3 c. w6 M' {! l) P/ m傻媽廚房
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g' j* x- K+ ~% T v4 I8 r M
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用5 ?& S9 H1 |1 ]& o& M
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3 t# b; v$ h) u5.39.217.77先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次公仔箱論壇$ u' \, z- j- L/ g0 ^
3 ]" J4 q2 W9 T公仔箱論壇3.
8 @% d1 l- d% R8 {' ttvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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倒入糕盆放涼即可
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* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力." U3 ~: P0 s( ~- }/ x
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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