材料：
' M, z' s2 q! L. n' J: Q! d5.39.217.77馬蹄粉100克
, K* ]) G' x9 g# l# B# h0 [吉士粉1湯匙公仔箱論壇 x; P; ], W( ~; `/ F: Y3 @
凍開水900毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 z" o; L* c, H& S' l* B( q, r
馬蹄肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ Z+ g2 y6 m$ ~
砂糖260克5.39.217.774 k! `1 B% E* r/ ~( [
八吋圓模1個
1 a A' P; e$ S; s1 G5.39.217.77
2 a9 J3 ?& X3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q! h7 g# }3 t3 u! N2 o做法：5.39.217.77% I: }7 ?. T; J h, j
1. 馬蹄去皮切小粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 i3 X9 S- q/ g7 A
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇$ X5 k8 ^& `+ t' O3 S
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, K- O4 B) [" q; S2 a' q# V
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)3 b7 Z. N8 y; F9 x+ Y
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 a, |2 x0 u$ X3 b" c6 y
蘋果小貼士：
z: u+ s: Q+ \ c6 Z5.39.217.771. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。 H$ [" s" T; R
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
- ^4 H. k4 s6 y. M" p5.39.217.773. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。" z) I& j8 g' y* P( l/ I
蓮子百合蓮藕糖水5 M6 x# _5 h# {6 M. u/ e
材料：（2-3人份）
7 G5 W8 F y- ]. g公仔箱論壇蓮子5錢tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 p9 o/ t, k. |) O; y
百合5錢
+ ?, |) D' D4 W. @) q蓮藕1節公仔箱論壇4 W7 O+ L4 H: I. e; F/ Q! a
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 Y% j( D9 [
水約5碗4 w% K/ A/ }+ J* H( b/ t
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0 a4 }& B' Y, _* x, a F# l5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 `% [8 s1 b* V) X& M
做法：7 d, F |0 R1 ^4 n
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 C- p: K6 X! i8 @# m
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
+ B+ w5 Z: u6 a8 Q7 I$ etvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
% Q& H; u' X) U0 s" ]9 N4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
: q# H3 p* D' I, |6 c4 d, H Y功效：
4 m9 r3 C! x% c1 y$ Z蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。, R3 ^" t/ W! I+ T& W F; Y
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 公仔箱論壇0 _& x6 }0 v0 @7 _2 J) s
1 d$ j) I: x1 s# m# I
芒果糯米軟(磁)卷5.39.217.779 V8 r4 h4 @& i* u% p
餡料材料：8 }; c0 o" T: q
芒果1個
2 t* g9 ]* E8 W蛋白3隻; v0 L V$ }5 J. \: u
鮮奶1/2杯
& R" [* F$ [! m3 e. x5.39.217.77麵粉2湯匙5.39.217.77: M. {* A2 L+ k/ R+ O1 p5 m
糖2湯匙公仔箱論壇7 K! w" d @7 ?3 n ^/ G5 z9 r
椰子粉1湯匙5.39.217.771 i# u2 b4 C1 a& Z$ T0 }2 ^1 ^% D
3 v* h- g$ A- O, h- N# _. ^% A6 x9 N
糯米皮材料：5.39.217.776 Z' E/ S6 E1 d+ V5 I
鮮奶175ml( r. h" J4 q; S: Q. T6 U/ v
糯米粉100g' a+ m& A: J% S# V# L3 m/ k
椰子粉1湯匙
4 R5 f" k; V E7 e; R9 v' c) V4 @糖1湯匙
# m- a. C/ o. H公仔箱論壇吉士粉1湯匙5.39.217.77# |1 y; D6 |& N7 G5 v* B3 }9 w4 v
椰絲適量tvb now,tvbnow,bttvb- j3 G: f3 T7 @6 k8 j9 g1 z1 k
0 d2 D! x$ H" J! C+ q2 N5 E! v% E7 Y& |做法：
: X; u. M6 K2 C/ H$ N8 M, N1. 芒果去皮切粗條備用；
! j* } V' n% V. X# ]2 ]) Z: etvb now,tvbnow,bttvb2. 椰絲用白鑊炒香備用；* D ?1 y" F# \( h8 Q: V, [
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
: @: o) A* \: l4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
: Z6 P7 E) `( x0 ~* ^% v/ w5.39.217.775. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
# Y- P9 }5 n& M% m. S1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；5.39.217.77. O- Y0 n6 R# ^$ [6 N
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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