材料：
& s! Z2 t' l+ V- X& H; c2 d公仔箱論壇馬蹄粉100克2 y E% G. I5 x, I
吉士粉1湯匙
/ h4 W3 h, k [6 F3 R5 M# |凍開水900毫升
$ k) r: M& d( g& S' B# ?+ jtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克
# y( c1 B# Z ~5.39.217.77砂糖260克公仔箱論壇4 D! ^9 F* @; r8 j& b7 N: L
八吋圓模1個
( w* }/ t% j- q, h# a7 p8 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) Q6 ^1 p, X0 d# a" @- w
 tvb now,tvbnow,bttvb V; y+ f3 g' g% H
做法：
) `7 L4 X i8 u" E7 p" v1. 馬蹄去皮切小粒；
, b5 F' G$ ?1 o5.39.217.772. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇8 {9 G; s9 A4 ^3 @, Y4 t+ m, I2 ^# f
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；4 Z% J2 `: n6 Z' A0 k6 u7 {9 R7 M/ N
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
. [) T5 l: I! C% Z6 c3 W7 S2 r; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
5 e5 a2 _: x5 y蘋果小貼士： 公仔箱論壇) V: N' q* y+ U7 C" i l
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。5.39.217.77, l0 G) {! D5 g0 D4 Z m3 u
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; ^% a% l8 D3 E
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 n% ~5 {" B# T3 L4 i8 ^
蓮子百合蓮藕糖水5.39.217.77: r) J! @ V/ P) X
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb# {6 ~7 U% _, `8 f+ y/ ?
蓮子5錢# s3 W% `& m/ W$ R
百合5錢5.39.217.776 e2 j- n9 V- H) o. p% z& O9 `$ g
蓮藕1節
0 {! |) L1 B' `/ W- [白糖適量
6 z2 @. a& {1 J) S2 \tvb now,tvbnow,bttvb水約5碗
5 @. |* y! a$ e1 r tvb now,tvbnow,bttvb* y+ j, n9 e: H- ], d
公仔箱論壇6 x" q, r9 v" G; k& e
0 }5 ~$ g- G" ]; s! X
做法：3 v7 k9 M6 Z! _- i4 y" }% {9 ^# h+ d
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。6 @6 D M& W* m# b6 [
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。3 [; O) C. e4 D1 p" ^
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
3 {$ Q& w. G" y公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
$ g8 u7 t4 j q8 @/ {( f/ U6 j7 t5.39.217.77功效：
3 F8 E& R }1 h+ Y公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。& w0 T. I4 f- P# m4 t
) s3 b! ^* O& H* ~; [& R7 o3 h 6 ~- D7 l" u! a3 [8 A( W J
. Z W m9 r# h芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇 J! _2 j# p( L! E9 A
餡料材料：. K, d6 E4 d6 p+ @
芒果1個公仔箱論壇+ D7 \* o6 }4 a0 o* {* D
蛋白3隻! f% o3 c# m; a
鮮奶1/2杯' D9 z. q9 C1 Q5 V8 Y0 {
麵粉2湯匙
9 U! F, e$ {9 Q/ g- j: ntvb now,tvbnow,bttvb糖2湯匙
8 E9 L; w; V5 h公仔箱論壇椰子粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! y, }! v% _3 U& z
4 ^5 \0 Z/ O, H1 V+ d( m8 M" d3 Z糯米皮材料：公仔箱論壇$ a, W+ C+ N9 } c! l* O& U. B
鮮奶175mltvb now,tvbnow,bttvb) N% O6 ~' Z, O! I6 J
糯米粉100g
" _# E( B+ B& Rtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉1湯匙
% T" O6 a& A1 c- `5 G3 [糖1湯匙5.39.217.77; ^- a# c. C7 C1 ]7 C
吉士粉1湯匙
; h2 b5 A! m/ D0 N4 f% p, u椰絲適量
" T6 n" J; Y% x) } ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |$ z |+ e7 R/ n4 r. c做法：* Q. B' n2 ] U j$ x$ o. |/ }
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb# }. o6 c, W- Q2 g [, k
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
7 ^" w# |7 S) L0 X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；公仔箱論壇3 f S0 K7 V" t' U% C R( T
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二； X1 G/ ^2 ?/ u. Z
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! p# b; {. ~: g; @, T3 n
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
' }- C7 Y* k9 M( g2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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