老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P: }5 X- T* X; c* Q
% Y: d5 w3 O6 d2 X" C* y, s公仔箱論壇《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。tvb now,tvbnow,bttvb, o8 P6 X0 R, Z( K
( g. R; C7 v+ L6 e6 N1 stvb now,tvbnow,bttvb1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼
( V, H3 Z) i+ u; y% vtvb now,tvbnow,bttvb新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。
' w. d* S$ R/ N! \9 Q
, C. }: x' d+ T* ?/ ~3 q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb% |& H4 T" W; a( w- R7 `% [; ]
公仔箱論壇/ m( Q3 P+ b, [) W
郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
( p, e* T! C; n& o; ^. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l$ P4 O* c3 Z7 s公仔箱論壇店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
B( E3 r/ z2 L2 V, l( I9 v! {+ c5 U7 s6 H1 W, {+ z
地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
: g6 F1 J% |/ [( d7 G9 D) t營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
: u, d K" `7 o+ {公仔箱論壇價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
5 `1 ~/ ?! f7 {公仔箱論壇
9 [/ V; L* T, N5.39.217.77+ u- C% `) b2 f, L) N
2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足tvb now,tvbnow,bttvb$ V p/ ?4 H) R( F- y3 d. Q4 u
提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
+ H a1 r& R$ b7 i R) N, e5.39.217.77
5 }" a L) e& c [* P/ y1 X! L5.39.217.77目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。
* a: N2 G$ R: j" t& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 B) Q. t1 \' k
粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
" c: K( S+ L0 z( f& e& y5 g1 u5.39.217.77楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。
2 x( K2 e3 c5 Y! y公仔箱論壇
) s. [& C) `; U& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。
8 X8 Z. g3 k) u! E+ S- u" ^. d公仔箱論壇營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。' A$ O% u& c/ `. M" E1 H1 d: f
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, n1 E% M+ O
9 R, m0 y1 [7 D( i& u
5.39.217.773 G5 m* S9 g G. {; V- ~
3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
# @& U5 H. Z+ U+ x- S歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
8 N5 Q7 u. B8 }0 B) n; z6 |5.39.217.775.39.217.77. W: y+ V# {7 j: t: _6 s" e
年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
! a( `3 z; a) k2 e5.39.217.77
. m9 ^* e: L/ K4 G2 B; d公仔箱論壇攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。. h. V4 K8 q& F) b. E1 q. i
" {$ P; @6 D( t2 x, l/ \/ u+ G+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
6 u+ u% Z2 K& e, d( k5.39.217.77( {' U8 I" K$ t; X) r5 c3 x" h' z. i) b
地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
& @ |% p. N4 I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7時30分至下午5時。
+ k/ Z6 z+ B( Y1 Y+ V& G l( Ntvb now,tvbnow,bttvb週四休息（兩週一次）。5.39.217.77/ P: I! j R$ O# T" A: i, j
價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。公仔箱論壇 h5 i i" s4 K9 P, t) Z+ |9 M! k
8 ]- y! ?4 \0 p% A8 W
9 O5 R r1 E) ~2 z, M
4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& } e, `7 D8 J8 X" c4 p3 M) O
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- ?8 Z- L; | F, ~
* J" B: h4 ~, `tvb now,tvbnow,bttvb攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。# y5 o7 W: |, ^9 Q5 `+ \% |
3 `5 @$ E5 G' k6 v7 s( n# [
黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
+ A7 P8 V+ I/ \
+ ^: L- N# V/ {! N. H2 N5.39.217.77淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
+ m# `- T: l, |tvb now,tvbnow,bttvb
0 w( I/ V4 F& J* l- n地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
' \: Z& n: i& b" \4 n5 I% V7 C5.39.217.77營業時間：下午5時至晚上11時30分。
& z: p4 v) m8 c( }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb每逢週三休息。tvb now,tvbnow,bttvb% A8 t% k; x+ ^' n3 }+ C
價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。
/ p8 J0 r; y/ [4 u- o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ x; A9 u' {' S/ d, ^7 [
M; q! y/ c M9 W3 X' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來
& k. e, d; S1 u4 j3 p5 d( B擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
: h3 X- x! J2 Q8 M! X9 ?- }公仔箱論壇5.39.217.77+ [' B& }6 _- L- P
52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
/ S. G; d# w1 ]$ P, V Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, r* q f( d+ `' P& R7 @
憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。5.39.217.77, R9 R2 \& z# E7 h% c9 v/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e' N) ]# E. \* p& W
他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。; f4 Z+ ^& D" s5 s6 e( K+ Y0 G `
tvb now,tvbnow,bttvb- q$ B3 k& U8 h, r
地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
# _) o2 S5 l# C1 H0 T `2 Z營業時間：上午7時至下午2時30分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% l8 f* }/ K0 _+ I; v3 ]7 i
每逢星期一休息。5.39.217.778 |+ Y3 K0 j$ A0 n k8 X; L
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。 m* i- \5 C9 X
5.39.217.77" v+ q+ b, R; T/ t
' [. p2 N* a* O5.39.217.776‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
$ n/ Z1 v" a# E. }5 T' d0 g4 U6 Z公仔箱論壇踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。8 r. J! [6 c2 r: f' Z3 i' e
tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ i- h, N3 V, n- U
擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
+ ]( o4 w3 I7 H. T4 q" m
1 f. _1 y, T) w+ R0 H( K# r1 H公仔箱論壇攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。tvb now,tvbnow,bttvb8 W# S& s" u/ g4 g1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 I9 t3 W" M" Q3 w. Y
他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
Z6 U7 ?& s' o# R1 W. A$ u/ s5.39.217.775 P% ]$ ]8 G/ d3 _9 h
地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
( C5 b! T5 }" f! O+ u公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午1時30分。
% _8 z( I: m2 d$ f* u( `6 X每逢週四休息。
0 h8 q. f; R( g; d' F/ s價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
0 z% j' L6 P3 X* O( {' L* h
& [4 {6 g- Y/ R& {7 ^* v5 p5.39.217.77
, W; |' Z1 m9 e- ^; f1 k8 k7 _7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ v" a% b" |7 c* T6 w5 h
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。
4 w7 ]* Y1 T' i: [& K9 V2 v公仔箱論壇
8 ~8 [$ \& ~' c: t0 L* k( v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# W/ D$ f# {6 e H, L
M% t; h& \) |: I" s3 U1 [店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。5.39.217.778 t3 C U' c! ]8 [2 d; R& i
$ N% ]6 b0 {" m! g U8 A' R- }5 U地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。5.39.217.77- F. U6 q- J; R2 j8 F8 U9 k0 L5 u
營業時間：上午9時至下午3時。
7 r5 @0 B i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週二休息。
& p6 P! H* c& l/ ^& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。
% Z- V' {8 ?! X, B# C# U8 b6 c' z: X5.39.217.77
. N9 r$ P" u0 X: `5 i+ t$ Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-8-3 12:56 AM
| 
