[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 4 w) K1 S4 \|7 ]' l	1 個tvb now,tvbnow,bttvb6 {, {2 j, m" G
底盤（入焗爐） / y5 m* E8 ?* j( Z3 Z	1 個 6 n/ G; i: r" F( g
膠刮7 f$ A5 e, {' ? h, P2 ^) ?4 e	1 個 * `2 M! p6 l6 H4 n7 j7 u5.39.217.77
牛油紙（包長形底）	1 張3 J6 X# v# ]+ }, A5 \
打蛋機tvb now,tvbnow,bttvb/ @* g2 z" ?- f4 M6 e5 E	1 部 U, v7 O- i. Q) \
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb' ?. X1 d; _( c$ ~
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 % _! w* O* S3 ltvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 * d* `0 \/ ?# @ U" U: B" b
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 " f; w/ I0 ]" P F0 B

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。5.39.217.77- g% Y/ V6 N$ \|5 o$ M! I. Y	0 G$ G6 v. }+ y. ]
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 6 R# ]% X! A L# x( {
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。 7 h: ~5 t# [, `1 xtvb now,tvbnow,bttvb
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。