一、川味凉拌青瓜:5.39.217.77: }0 B4 C; z8 u7 ]: @, H8 X9 p' Z' S
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( R5 r0 ~: P2 z1 N. k$ W% k
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 0 s8 O% N9 R% {1 [4 X6 d
二、凉拌青瓜:- O/ J7 X- _3 a, p$ D
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 公仔箱論壇* L/ z" Y% R* ~
2.把香菜切碎. - [9 y) n0 H3 ~* J( F( l
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.
# ]8 i# A2 f" X. Z5.39.217.77 4.拌匀.
# |- x& t' A) W$ n; X# i2 C% u+ |9 j公仔箱論壇 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. $ d/ t X$ V, o; k6 t
三、糖醋青瓜：
& u9 t+ l/ s) x9 G# T 1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 ( m5 J) k% l( @6 l7 U. O) P
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 ( g/ S9 M2 r& \" [ L' M/ j
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 - q7 Z H3 ~8 k2 Q f
4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
) N2 [6 r/ w/ n: E. O 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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3 u) M% h2 C. c+ U' V# N7 q8 p5.39.217.77 四、凉拌青瓜:
% `* y9 u+ C3 O6 J) y+ J3 F G7 g公仔箱論壇 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z8 p; s6 ^6 w @! Q7 D0 d
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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0 k8 U. D3 w" l. l* M( O, \ 五、凉拌青瓜：
3 w5 d& @1 i* E. U, C公仔箱論壇 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
' W% A( ? ~) ]% h8 K' Z 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ x" K8 k. V% w8 l# ~3 s7 y
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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