[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.772 f2 ?" ^& R7 t# ~) P1 a9 @) W. y
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
$ P8 I* A- n+ I) R: i蒜頭（切末）　　　　　　2片
1 V, \! V7 l4 G1 m- _5 A紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇( Y" U" p, E' `0 c. t/ J) a
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇2 I% X  i5 m$ O3 Y
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇+ X- g! h7 s3 @' P/ z/ @% t

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" T/ @* M$ n% s2 Y5.39.217.77做法 6 s* ^9 u* m9 y
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
1 D' F4 ~! u  s公仔箱論壇2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
; h: B3 G1 x/ P3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.777 K, \! A, C: n) f+ ?' L1 Y$ ?
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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