法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)
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1 n* n0 D0 p8 F/ @2 `, i$ Q' g用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐
& l, r5 \& X9 [/ i烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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! J: p% R/ H& A& r2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。- U. ]1 f ^, q- v
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。
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* l* i8 q6 P8 b9 t7 o0 }' B& }公仔箱論壇4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。0 [! ?; r8 `0 n n& V7 R
o. t, w+ M4 {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將火關小，慢煮五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 z, t1 n/ y
9 W0 m i9 K& {( N! d公仔箱論壇6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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" P8 c2 F3 q" r: _7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。公仔箱論壇4 r i; v' J; H: I
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8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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5 Z; K: M/ B2 }. z8 O1 W1 K公仔箱論壇9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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, \2 E0 s9 Q' {0 S3 E& w10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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