清 蒸 冬 瓜 盅 tvb now,tvbnow,bttvb8 p3 }/ M2 |1 E' ?* d+ b
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原 料：
$ x+ m! F* K3 |& {% B( i, ^- M% [公仔箱論壇綠 皮 冬 瓜 500 克 ! n" B! A4 }# w3 X
熟 冬 筍 100 克
( r* K$ Y- U8 P) M5 I; e公仔箱論壇水 發 冬 菇 100 克
& S. v; f+ }$ ?6 @7 \ L, [$ y5.39.217.77蘑 菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- c' d! S& O i6 ]
制 法：
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: S3 G/ j+ j- p Ltvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；公仔箱論壇$ D |- u( Z/ g
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
( J( T" a; O7 \0 _公仔箱論壇將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
* v: _6 l k) B) S: vtvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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