材料:雞中翼12隻,香茅1枝(切碎),雪菜2湯匙(切粒),蒜茸2茶匙,洋蔥碎2茶匙,紅辣椒1隻。9 k: z' T8 v. V! l8 C: `) l4 U
醃料:生抽1湯匙,鹽1茶匙,麻油、胡椒粉少許。公仔箱論壇! p. t+ ~0 |% ~$ ~& J4 n
調味料:檸檬茶1盒(250ml),雞粉少許。
- ]' B! ? W# P7 l2 x1 f公仔箱論壇做法:雞翼洗淨瀝乾水,用醃料醃約一個鐘,煎香或泡油備用。燒熱油,爆香蒜茸、洋蔥碎、香茅,加入雪菜炒至乾身,雞翼回鑊,灒酒,加入調味料煮5分鐘至收汁,用生粉埋獻,灑上紅椒絲,大工告成。 |