 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。$ c; g. Z- E" C8 N J) C
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. `- `/ m/ E+ v4 ctvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g公仔箱論壇8 V' }0 ]( j; |. n4 L8 a- c9 K
南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb B: b, A& w# ^6 o# b
鷹嘴豆 19.4g
( t) g- ^ ?5 g0 }/ ~花生 15.3g
2 G- F# q: ~# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g公仔箱論壇1 Z9 l! P9 [# X E: U+ M' F
豌豆 9.2g
( o2 X5 e* p! A& u2 d w% J5.39.217.77豆腐 8.5g5.39.217.777 N F( q: l n! C& w$ z
藜麥 4.4g
7 u7 H! Z# h$ v% c! J$ ?, S/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g5 O% Q4 E* a, i. ?: M) \5 R8 O5 e
榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb6 m- Q/ v6 L' o, R+ {0 z* B* q
蘆筍 2.7g5.39.217.77: m }, A2 |" A- U! U; \ S$ o6 V
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb' a; C( X+ G, {) n1 R% `% S- `
百香果 2.2g
- ]/ Q7 Q) t1 e9 d' e) G" t公仔箱論壇菠菜 2.2g0 ]5 K: b& ]$ ^9 ?+ ?! d3 m
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
) b7 N6 y1 j: [& e" ]公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
* G# A: n# q2 Q% J& P3 {- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／植物性高蛋白排行榜。- p9 j, }4 c2 k3 R* c/ K
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇: {- R$ m, x. y# z/ f
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
$ E4 c4 m. y* e- E0 k( y- W每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ g& A6 x' o. D* G0 L& H3 k
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
- J+ f% Q4 }5 f% itvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！# u* z# N9 M+ [8 _$ |
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
: o. N# `- ~2 m4 L5.39.217.77最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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