 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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5 M; \- U5 B- g% }& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. O& ]5 n; ?" I- l5.39.217.77黃豆 35.6g
% ?- H& [/ |: [+ T3 u) O/ }5 n南瓜籽 30.4g
- Q- ? b, U: H5 ?! n2 W" d6 n- V# f鷹嘴豆 19.4g
. v% L, | G+ K花生 15.3g
! _* z' ^! D- g$ x5 t5.39.217.77毛豆仁 14.6g公仔箱論壇5 Y/ ]' c2 |6 a
豌豆 9.2g
8 h/ X) d3 C* S0 G% Q# G4 h, ^豆腐 8.5g公仔箱論壇" ^: t+ D! M4 |( A
藜麥 4.4g
4 `; E9 d n9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g公仔箱論壇/ H4 O, D4 p$ ?
榴槤 2.7g
9 ?6 h+ Y& E1 [6 D& b4 @" {8 ?% g蘆筍 2.7g
7 i q) q, o8 f5 m: n$ q% Y8 u莧菜 2.6g
- i* U& F& u! V2 N* u" l) R# w百香果 2.2g4 G5 j; Y& ]! z5 p( ?3 v
菠菜 2.2g5.39.217.77! e" u' l7 X( G1 D7 J& f
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ L1 Z: O( y* v' C N/ P0 X
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
- Y; l" C& r0 d* { 圖／植物性高蛋白排行榜。
4 \3 U3 L/ N& j" n$ C2 B7 htvb now,tvbnow,bttvb有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！% P7 {* L! N( k; N3 x$ I
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。公仔箱論壇4 [, ~5 e% p4 F- @% d
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.77; r6 W' q8 r. N
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）5.39.217.77: \6 C+ V( S. p, I" ~7 e0 ?) [
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
+ _) {" i. U: x# N% {( g0 ptvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
* e6 I% i7 B: ?, M& U; ~tvb now,tvbnow,bttvb最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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