 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
7 _# f, C. w5 N0 i% M: r黃豆 35.6g% A p6 `8 C# n$ x6 V/ t7 S
南瓜籽 30.4g5 M& j! T2 P8 z& [
鷹嘴豆 19.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 i- }* P( W5 r' y
花生 15.3g6 `0 r% E& X' c4 ~$ @3 Y3 L( ~
毛豆仁 14.6gtvb now,tvbnow,bttvb7 C: h5 O* ^# X) J+ o
豌豆 9.2g5.39.217.77- E7 @4 r& K$ A- ]4 K& Z. q
豆腐 8.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 z L8 k# _# G$ I# [6 g
藜麥 4.4g
! S2 L3 \( y$ p+ U5 u6 a" k! a, Z' y: B公仔箱論壇青花菜 3.7g7 L/ u2 f4 I6 K: ?; }8 v
榴槤 2.7g
u$ P( B* @$ _3 b* Z! V5.39.217.77蘆筍 2.7g
{9 m# m. ]2 E2 W# i" ~莧菜 2.6g5.39.217.77) [; [! v. u! U- F" b
百香果 2.2g1 x7 t0 \9 I; {
菠菜 2.2g5.39.217.779 u7 y% V5 c! l5 a4 E e
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
' Q; N) X& Y7 C4 L/ E公仔箱論壇平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
. v6 _$ g! ]# k3 F 圖／植物性高蛋白排行榜。' \0 @* }6 X8 d" M
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇 G: j* `' U; H
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
& K, g z) [% g8 T* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）7 O4 F% t! z' X- ~
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
# o% {$ [- B8 s# m& N/ ^0 \$ stvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; L! z w" h8 M9 H: y. L# n
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
6 ~$ t% _5 V. u! t6 U最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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