[美食介紹] 與熱度賽跑

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周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。$ ]5 Z+ x$ {- Q. {# [

7 D) w. \) c& c0 I5.39.217.77「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
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9 P  ^9 w3 K  e3 m* N! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。5.39.217.773 E6 y6 E6 t8 @( x' H" W

$ f5 }+ Q, t' u+ s$ F% X  U% ^一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。tvb now,tvbnow,bttvb0 W& M, B4 E) `) G+ o* O1 ?

6 B9 y" i) P, }' D3 I: {0 e; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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$ S% ~8 h# X' ^/ r/ D. W龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。tvb now,tvbnow,bttvb! z3 q' s* ]( M8 h6 _, U; `

1 h- A- l. R# C% N$ F0 p! z女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。
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& ~( q% r( [% K+ m9 A$ X( d( b「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。