[中式食譜] 冬林上素

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9 C$ I9 @% o4 Y. O+ H( [; Z材料:     5.39.217.776 A* O, n; H, V- ~* J( y
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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& Q  }& c( m5 s! e調味:     
8 T) w# ?$ }' X. Z( n5.39.217.77鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙% X( h+ L1 Q5 C& o) q& j# ?$ z( X( z

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& \8 |$ L0 E. N, Q& @0 `4 \公仔箱論壇做法:     
& ^0 Y) U. J/ V+ ]" g公仔箱論壇1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。公仔箱論壇) U* w' o# W* u" }% Q
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 u1 Q$ E1 s

2 w: B' w4 x/ K3 W: z3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q) D. c: n1 H, x+ }
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。5.39.217.77  l, x/ a; x9 w* S
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6.上碟放在冬瓜上，即成。$ x) X4 S; p; A) @! c2 j  ]4 a
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Tips:     
2 z3 ^' d# P, B1 {0 h用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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