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材料：(4人用)
) }1 T0 b5 m9 Y" Q( u6 Z公仔箱論壇粟米粒.....1兩6 L" i! p7 D2 \
長韭黃.....4 條
4 E9 D7 l4 L# ~! z0 {& t公仔箱論壇上湯.....半個飯碗, G1 V( X- R) h+ d0 ]0 c% s0 M
新鮮腐皮 .....4 塊6 B1 ]; U$ q2 t
上湯生粉水.....適量
' u; d! v- n$ f5 U5 v; c5 B; {7 ]0 h公仔箱論壇冬菇.....1兩（切粒）: G, z5 V, v% B, v0 t# a4 J U
雲耳.....1兩（切粒）
4 }8 c; i- y" ^7 ]+ ~ e公仔箱論壇雪耳.....1兩（切粒）5.39.217.774 l1 h- ?1 `7 |4 V% a
竹笙.....1/2兩（切粒）
8 Y* t2 e2 @+ @; W4 w: v9 V$ b甘筍.....1/2兩（切粒）
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4 b) v+ L* _( @: K1 O! Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
! p4 x1 J9 C. M3 ]/ z. }* ?1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b" R2 e8 i8 D8 k4 e( _& P
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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+ U5 k6 \4 ~8 }' l' L8 d0 I4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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貼士：
2 _) y7 i1 I% F. k; b9 i) `tvb now,tvbnow,bttvb必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。! z' [& V3 g) o
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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