 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。' D7 C- N6 r) C" h
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
: V+ [4 C+ c& I/ \公仔箱論壇黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb7 H7 |7 E/ f n, C0 [2 Q3 W
南瓜籽 30.4g公仔箱論壇2 ^: K7 F1 O6 s' i. G: f5 ]
鷹嘴豆 19.4g
! s2 U2 a6 Z3 @% |# k7 Dtvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3g公仔箱論壇% c& Q8 s( u( S t. n
毛豆仁 14.6g
7 |: U$ o! [. g+ Ttvb now,tvbnow,bttvb豌豆 9.2g6 L( D% ~, u/ S/ _( U2 ^0 h" G
豆腐 8.5g
6 @6 w2 c4 c. \# o; B+ c藜麥 4.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \ v. F% s- \7 v8 R9 t
青花菜 3.7g5.39.217.77 `% _; [! r8 U g# G, } i1 ^8 [
榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 g) p2 |, o9 c
蘆筍 2.7g
" B; C, @7 f, B8 a1 ~" W' Qtvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g公仔箱論壇, Q4 b2 a0 @# X! H, b7 Q
百香果 2.2g. J: N' p7 f# Y& C8 |
菠菜 2.2g公仔箱論壇0 L/ ]& M) S8 a6 g9 j- Y& J
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
) O% I, o1 p+ \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.77( p3 d" t s2 d
 圖／植物性高蛋白排行榜。, Q2 |6 b2 s' D6 }- M# c6 A4 A& v" f. ^
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' U$ [+ C' w, O4 c; k( S
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 i! N( u' H# H3 @+ t
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）( z D4 z% J# V/ ?
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）2 p, r# }1 L W" s; b; ~- s
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
5 y) Q- ]7 |/ d# e4 x/ D0 |6 }! r而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。- r3 ?; a' [2 {( Q* M
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！1 O9 D/ R4 M) k0 g( i' g
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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