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材料: 8 t( q' m3 b2 D* C, K4 N+ a
糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量3 z/ T+ f5 }; _. S( {9 M, Z- T
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9 ~! ^- W5 {9 j( b0 g& q* m% b調味:
4 H( U5 K, Q5 A B0 ~4 ^1 ?鹽適量公仔箱論壇+ O' _ @7 B. _. c6 C/ S3 M' R4 [# z
- m: H) y: {. g$ @8 t公仔箱論壇+ }5 P p% Q7 j$ g& l0 o6 L/ r9 x
做法:
0 S4 _6 i2 l4 e- z1 @6 X1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；& y' P+ j5 H" a7 p @; y1 ]8 o
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 O& f, w" \/ R2 B* X6 W
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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4 W5 `) S. u4 ^- D0 ~# p4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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* |6 q9 e& {* U- |% X; s0 e+ X. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.灑上蔥花，即成。& z! p% }' h; @; u
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; g# G4 F4 }( c, ?. c公仔箱論壇Tips: 公仔箱論壇, ~5 P: o, ^* c; M! E
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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