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材料:
. S) D. Z$ r7 O6 R/ [藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量公仔箱論壇# I7 d0 l6 h$ K1 ~
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0 {' s( Y, D3 t* ~9 c' R f公仔箱論壇調味:
1 n1 r3 _) V% |8 z" ]7 r鹽適量、生粉適量、忌廉適量- f9 e* A) ` O* M! M
k8 B5 @" L0 [% o! W$ W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( V: c4 q2 h2 [2 `- K3 ?& W
做法: tvb now,tvbnow,bttvb) B# y1 V6 X% L s. Z4 q, |
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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2 F6 N5 U9 R% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。5.39.217.77- O8 g1 `/ m% u Y2 ?* ], O% x0 W
0 X5 }5 B3 T1 F! }公仔箱論壇3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Y9 d# M n: @* B/ u9 A
) W3 C/ K- ^7 y% }1 z公仔箱論壇4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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) \0 C3 Z, R) ^" `4 u! j5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。5.39.217.77# C& _ x: M. ?. V1 G8 t
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。* z+ L, Q7 Q& j0 X" o+ D- n% q
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
+ U1 m! g0 }% l5.39.217.77蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。5.39.217.777 L: F6 A& S6 X6 I4 d: i: {, h
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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