' M5 K/ L* E: V5 l" P6 z/ k4 ?公仔箱論壇材料：（4-6人用）$ G: J1 d. P1 |) V. \
油.....1湯匙
2 T, R1 F( i5 j+ w, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵
* i/ f) O" p4 Q& T- r公仔箱論壇鹽.....半茶匙公仔箱論壇/ i) y- @( s, w' {; T. w
薑片.....適量
1 b) ^( _9 U( ?: g; T蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 {' \) b4 `4 T
糖 .....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 Z Q# r/ Q) z! [
生粉.....1茶匙$ o* n2 Q9 }5 P5 z: t
紹酒.....1茶匙
7 @4 z% N& M- V) I* jtvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤
" }5 O3 L( v1 u0 i5.39.217.77胡椒粉.....少許, m/ }: ~3 ?: n
陳皮.....1塊(切幼絲)
6 a4 C, p* v( o: a1 ?" `& _& I {* E公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77 u" k* M! f8 `0 |
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)tvb now,tvbnow,bttvb, k4 p+ X P* H0 P# l
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8 T" P# C, I% s) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" p6 R8 | C& @
1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。公仔箱論壇 e7 G% R- q* T' F; [& W! p
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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; W% @! _& `/ t7 X6 E4 v4 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 S% b+ `8 M5 t, J0 V4 W7 r: I
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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貼士
! m g1 @* N& x0 t! }# z' j: }獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77: v! E X3 X& B$ g6 B0 k. S
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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