材料（4–6人用）：7 |& T. D4 E. N/ o
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇" v1 r9 c+ ~, K! q
雲南宣威火腿.....50克
! W/ {" n. H- T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
; I t; f6 R: l: k* L2 Q3 t6 }熱上湯.....4湯匙
8 d& i5 x2 x# K: c( |5 h粉紅岩鹽.....少許
$ o7 W3 t- o# Y( P* ]/ B2 y生粉水.....11/2茶匙＋
5 G9 Z8 K+ T# n7 H5 `$ n上湯.....11/2湯匙公仔箱論壇- j* }& y! X# m8 ?7 G( P
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6 d$ a5 g- K+ H4 ], {公仔箱論壇蒸雲腿材料：
2 y; ^ v- J+ ]: c! c0 v; e1 `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
6 z: C& ]4 o8 {# M! \黃糖.....1/2茶匙
' |( G. f* c- k* v c- M: I5.39.217.77
; m- o6 m+ G: _$ e3 K8 z公仔箱論壇3 n& M" ^- X. s# k, L ~( K
做法：
" w# S- @, X9 ?8 C9 L5 ^" Z! x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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6 R6 X# o" Q1 }0 t2 K: `5.39.217.772.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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! \, Y* v1 {% Z R/ o% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。; X3 S3 O1 N x3 T% e
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。5.39.217.77+ [1 {; V$ d( G
: R( ^4 \2 Q) s( Y3 _. r6 A Z公仔箱論壇6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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