[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
1 c" G5 L! R$ q2 D公仔箱論壇冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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6 s# t; {4 |0 S( M9 P4 s公仔箱論壇脆肉條材料： 5.39.217.77$ F7 j  k8 Y9 x% w. @
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇3 x# G$ }. q+ G

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  ]# V2 h$ ]- C/ ^0 r- ~' _7 B
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, k: U: P7 w3 I# O

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+ J+ ^. U6 i9 \9 ]7 ^6 N3 u, f做法:     , F, o. {3 t' h, y& p* j/ d" P8 |( _" T
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。5.39.217.77* I% m6 C# Y) M% H
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。5.39.217.775 i/ v  D$ h/ y* c* x
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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