[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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1 [) w+ A+ c% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' d) e/ z3 H! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
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8 U3 d+ _4 o) y+ k9 D' D$ b/ j公仔箱論壇脆肉條材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 U% o/ V( S. B4 [- s5 |/ }, }
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇$ x' |- y5 `* [/ K3 [

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調味:     5.39.217.775 Q" L  B7 B2 S- e+ h5 O1 e
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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5 l8 _+ U3 q% D! p7 l做法:     
- N! |3 C1 `+ x! [  t. S2 x1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。tvb now,tvbnow,bttvb* v  C4 ^0 s9 j1 `" c5 A0 j
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  }$ H, o3 g/ x
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。公仔箱論壇2 _# y- Z+ ?  h- z' V) g8 c$ \, t
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