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材料：（１０人份）" y$ c4 y+ O2 U- ^: ]
麵粉３大匙, 生香菇２兩, 素火腿４兩, 生洋菇４兩, 洋菇罐頭１罐,
W9 M, K) U" [5 d- p0 r0 Q- ^! Ptvb now,tvbnow,bttvb全脂奶粉３大匙, 乳瑪琳２大匙, 水４杯（點心杯２５０ＣＣ）,
0 u7 ]9 c* K" i8 @$ B# L" t# k３公分厚片吐司１０片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y; j2 @- M; _7 l0 Z/ M( i
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調味料：# |1 y. P0 {# q1 w" s
胡椒少許, 糖２大匙, 鹽少許, 香菇精少許
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! J) _* p& A! S. g7 @; c% a; a5.39.217.77作法：5.39.217.77( [8 y# o, d# \
１．熱鍋小火不放油，慢慢炒香麵粉，盛起備用。0 B* M# f/ K7 }+ ~6 s1 F5 y. @
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２．香菇泡軟切丁；素火腿切丁；生、熟洋菇切片。
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３．湯鍋放水煮開，放入香菇、洋菇片，滾開轉小火。公仔箱論壇# M5 _. O" v0 A3 B- a1 }0 c9 |
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４．全脂奶粉加水拌成稠狀，與乳瑪琳，一起倒入湯鍋攪拌（入鍋時不能是大火）。
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５．放入素火腿丁，加香菇精、糖、鹽調味。
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６．炒過的麵粉加水拌勻，慢慢入鍋芶芡即成內餡。
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７．起油鍋（大火油溫至１９０℃），放入土司炸至金黃色，撈起。
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８．以尖刀前端沿著土司皮內側割成ㄇ字形（不能割到底部），翻開成盒子形狀，倒入內餡即可享用。5.39.217.77& ~" c! ~5 S3 Z: }
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《廚房小語》麵粉炒過用來芶芡比較不會出水。 |
發表於 2007-8-7 09:08 PM
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