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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.公仔箱論壇! N; W5 n: Y+ s9 C% H6 G
# [" y2 j( G3 x- r5.39.217.77調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.5.39.217.77& S' N5 u* f$ Y; |' Q
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作法：
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: F4 g) R3 N) F7 b& u2 B5 g5.39.217.77１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，/ P$ m. b4 R3 `* p
下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L! n6 j+ ^$ p
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４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，1 q. t J, k7 f; e! L
再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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