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: Q1 V% w& o( F, F7 o份 量 ： 2 人
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3 V6 G3 r- b! U意 大 利 飯 香 口 有 頭 ， 但 始 終 有 點 滯 口 ， 不 過 加 入 雜 菌 ， 飯 變 得 清 新 ， 特 別 加 入 牛 肝 菌 ， 飯 更 加 香 口 ， 好 誘 人 ！tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ R* H5 Z9 d" y8 M5 O3 ^
材 料意 大 利 米 50 克 、 白 菌 30 克 、 牛 肝 菌 30 克 、 鮮 冬 菇 30 克 、 雞 湯 2 公 升 、 巴 馬 芝 士 20 克 、 忌 廉 （ Whipping Cream ） 1 湯 匙 、 牛 油 20 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, D" _. e& K2 }0 D! K
0 P4 A/ r' |: o7 K; X8 e做 法1. 雜 菌 以 牛 油 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 備 用 。 * l) g/ u o+ `8 s
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2. 按 第 二 回 合 Anthony 授 方 法 煮 好 意 大 利 飯 ， 加 入 雜 菌 拌 勻 便 可 。: F y6 l& L) u3 z% G8 p
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貼 士煮 意 大 利 飯 用 木 ， 否 則 與 不 鋼 鍋 產 生 化 學 作 用 ， 米 會 變 黑 。 拌 米 時 不 能 太 大 力 ， 很 易 攪 爛 。5.39.217.771 m5 ?4 E5 k) o' X& ^. N3 K
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發表於 2007-8-7 12:06 PM
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