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# {5 e, E$ `1 I3 @ K& j公仔箱論壇[原料/调料]
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。$ o7 L) h9 C( x; y. D, _4 W
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
- z/ v: D! {6 N' d0 l- n- e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb[制作流程] 5.39.217.778 O: e# W# e# _- o2 {; ?+ [
+ s# A$ N1 U1 } V9 I+ c1.面粉加入水揉成面团。% x+ _- C# l' f2 q4 B% G
/ R/ G3 T: T9 g1 G2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。
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) q9 m) |0 p7 q- z' U8 {# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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5 m9 Q$ {% T# b0 _, r公仔箱論壇4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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