材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
$ b8 E/ M& j. j, X+ rtvb now,tvbnow,bttvb調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。1 Y% z- C' [5 v* \# [+ K
( I) h5 n2 S& r公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb- p0 x( }6 \( s9 s+ [1 k, G
1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。% |& ~1 H: F5 J3 E
& \) P% S p% |! I- u, i1 E5 Y1 t公仔箱論壇2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。5.39.217.77% ]; @! c% I, j0 e+ n6 w& d
2 M, }4 N/ C& T* d1 V/ g9 T5.39.217.773.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。
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Z! R4 {" r0 C/ o( j' A. |. K公仔箱論壇青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
8 G/ a; U1 @6 I! w ^; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
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