配 料:外皮材料 ：
. @9 B. Q. z- M/ ~. |9 y" T& I公仔箱論壇苦甜巧克力 200公克
+ ?" ], ?$ D. R6 Q0 {5.39.217.77白巧克力 200公克
) @6 c; O6 N4 O \内馅材料 ： , [$ I1 W1 x6 X* O
白巧克力 50公克
4 ?. J5 _* ~% f# Y5 b公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 5.39.217.77/ i3 j- r/ k% \* r
柳橙果酱 30公克
+ q% l2 ~7 B' L3 `1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶油(动物性) 40公克 公仔箱論壇 P# z) k6 i" o
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ h% Z7 x) C5 W" @4 L% R U
巧克力模型 1个
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" x6 |8 W4 e; _0 T7 z: K# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
1 t3 L& p8 B# R% c5.39.217.771.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇/ o, V( b; h2 e+ J% F
+ f6 `* c* y+ `0 V+ y; ?) }2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' }+ V2 B8 D/ Z, ], @
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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( l6 o m/ I6 l& o- V6 K2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ( s$ A2 }8 D! r: U) k- R; _
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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