配 料:外皮材料 ：
2 @) I' |/ o. s苦甜巧克力 200公克
0 R, q, k e! |' T# Z" H. O白巧克力 200公克
2 Q3 {( a: z2 j2 T7 L& N& O内馅材料 ： 4 k3 }' I8 h5 }# k" G, P, ?
白巧克力 50公克
5 U8 U. F* p( C! r! \2 {) f8 a5.39.217.77葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H) R- E' {9 l# s
柳橙果酱 30公克 5.39.217.77" m0 ?* w% h2 j) B2 j
鲜奶油(动物性) 40公克
7 ]* D/ b4 z+ N) a8 Q4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： 7 f7 \7 u7 T! L
巧克力模型 1个
( f$ L4 Q) k$ J, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 W5 z! ]1 \" f8 w: F
操 作:
5 \1 |5 P; `1 i1 K% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.77# v; K! X& A+ P! s) \( D+ d9 U, c
. o+ \/ K! K6 C6 x. H0 |+ E2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 / {! r/ s, P# y+ T! n9 \/ G. v- N" Q
5.39.217.77$ E$ |2 \, S+ _9 v% I+ I! B' r9 w
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 : Y# X" }# {8 F5 x/ ?
1 d- J1 T( G( U2 f1 {& Y$ [+ a# |6 L公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 & P/ l" H M- q+ ~% m
6 W Y" Y' s( g+ M+ y( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 `; W' T5 C: S% P1 b$ ]( v9 D
; ^2 X- C2 Q" a! b; u. p
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 