配 料:外皮材料 ：
9 H2 \, I3 S; ^6 `! w5.39.217.77苦甜巧克力 200公克
8 S/ ~2 Q0 u8 t0 E2 ~0 U, p/ }白巧克力 200公克
; g) Y6 l/ z4 l2 [tvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
1 H1 l, }/ \! T: ~白巧克力 50公克
- w J) {2 I1 P葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r3 {- o3 Q( {7 f
柳橙果酱 30公克 ! O2 T& F) @, _8 [7 u
鲜奶油(动物性) 40公克
7 T) D$ X. b# V9 p器具 ： ( _5 A- y/ U5 ?5 A8 D& B1 ]8 c
巧克力模型 1个
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# Z: A8 P( M; m3 i0 v* c3 s" l, B" ptvb now,tvbnow,bttvb操 作:
. e. e5 |+ y V1 }( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 # N0 d9 r3 D$ _( C9 n8 a/ @1 P
; O: ~. _2 ]# Q! q0 \3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 # j8 n2 ~8 @( Z+ h" }$ Q
. Y+ F$ @- V) N5.39.217.773.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
. e: M! @( T) G" A! h* A2 q8 j6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! L, F, P3 M2 }- o2 ^2 G
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 c5 V& d6 W, V! o
' H- Z4 a0 z5 N0 Y$ W' itvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
: T9 M, Y: U) [) U. Htvb now,tvbnow,bttvb
! L6 i- q5 a$ v2 _( a- Ctvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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