[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 公仔箱論壇! P0 k& g6 S6 g. L

9 Z2 Q# K# Z0 u7 y& ], Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 y. v  B! T0 ]) l公仔箱論壇1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；. A( _6 [8 Z" _- b2 q& C
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
* o5 X- }! q  G3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
; W5 w/ [: q) F# ~4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，公仔箱論壇4 F( I$ b) L6 o3 M' {1 R5 J
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 5.39.217.77* y7 E( O# [3 w7 Z2 w

4 Z, g0 D! X; N: O9 u貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養