[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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& {% r# v1 K1 D7 ^5.39.217.77做法：
! K& d7 Z% P8 g1 W1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；公仔箱論壇# [6 g7 ~' ~: N' d$ `
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb) e& ^, [( q8 l, T& C
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
4 V7 d% o" u4 ^) Z$ N% m公仔箱論壇4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，; i) p4 ^$ B4 I% C
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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) f4 a2 {% K+ J  f& t/ a5.39.217.77貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養