材料! L' c# a* X q" I
牛柳 2 塊
6 r/ }$ ?& O1 y5 N/ s, m香菇 10 個 5.39.217.77% b3 r5 ^4 T9 I) w, W- _; Z% e3 K
Garlic 2 個 / g3 S6 M8 |6 N3 _& U' t
$ p' F5 X! o) A公仔箱論壇醃料:
. f8 }1 s7 m% ?* H. F韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇" Z6 a! l+ n& M$ f6 U
韓式芝麻油 2 tsp
. z+ j& a7 |; ~tvb now,tvbnow,bttvb濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇- |' ~* i$ O' X% S$ A* @
味醂酒 1 tsp 5.39.217.774 f6 Q# ~6 W8 x% r/ L/ z" v
Garlic (1 no. Ground)
4 y3 J4 y& F& O0 v5 T* g$ N蔥 (chopped)
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[做法]* K, F8 }" y3 Z
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
( e0 E( W# k [7 \' I5 V4 u5.39.217.772) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 公仔箱論壇8 n0 @1 c6 ^- H' z) z( @) k
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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5 r' N3 e' h) b) e" H8 L+ V4 U% ptvb now,tvbnow,bttvb貼士 ~～5.39.217.77/ }# V* B2 ^. ]) _0 _8 I
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 公仔箱論壇' [# v1 ~: ]$ L+ O3 |2 q6 n
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
5 @! M2 K! g5 r: g y, b3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) tvb now,tvbnow,bttvb& O! n, K2 m7 S0 h# ^8 A
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先