材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
4 m6 O M1 C4 u' m' c1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
$ \( s6 O: ~. Q/ Q2 R4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙水
# |" t4 ]* B0 w' Z9 f! q' x4 G250 克忌廉7 o1 n: e3 B6 {' M
1 茶匙酒tvb now,tvbnow,bttvb# c$ {% C: Z5 Y4 W# g
60 克朱古力
$ V. M; J: B' O0 ^% K6 ttvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙魚膠粉公仔箱論壇: M$ M0 m0 r2 ?: I
250 克忌廉芝士5.39.217.77) m. A8 R0 {* I0 h$ P! y
雲呢拿油少許5.39.217.778 s. d; u* D; `; S
! }5 d; w6 \% P- n! g做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
1 G2 b+ a# I5 c" e# s* M: G勻，壓實後放入雪柜內雪硬。
+ U/ i$ s8 h4 K* X9 {8 I# V5.39.217.77/ r5 Q9 |+ `) M' l7 t3 C
(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
( R3 `' s4 {( t, t5.39.217.77% u6 S5 G$ q. i+ B
(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
+ }0 N1 K2 ?% }) K7 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 R. @8 _# ~ |1 s8 m& h5 K5.39.217.77(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, ]' }$ p( Y# s n
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。
. ]; y2 @, x/ F( I$ U/ a7 b5.39.217.77
* K6 N8 n2 `, A& `2 K(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 ) I0 o5 T( V# z6 R1 L
力液中拌勻，加入酒備用。
2 z4 h3 W2 C1 [. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* r r1 t" j/ i
(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
, x& O* s: ^* d7 K, {6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪tvb now,tvbnow,bttvb! c- F" T; | q% O% L s* V) |
至少兩小時至凝回即成。
0 E' v, z2 L/ H5 @( w7 s8 xtvb now,tvbnow,bttvb8 H" P8 T6 Z% G/ M0 d7 `5 J! T
PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
! [ v# c- o$ f公仔箱論壇法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。tvb now,tvbnow,bttvb! Z. C/ M& W/ W% N, ]: @% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L k; M( B7 M" l2 N
(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
" y; k/ Q) `7 K$ Q* e7 n/ s量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
| 
發表於 2007-6-17 05:37 AM
| 
