[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
* Q* W0 L6 B/ h. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克
9 {0 g/ }2 c* x% h; |0 B5 E! U% i1 S+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克 5.39.217.77+ h! h+ r  Y5 \, r' Z# W7 I  a2 v
紅蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 j! D& J8 t: ^
老薑  20公克
3 k! {* P' b8 Z' y- r蒜頭  5瓣
! O  |$ w* r9 ^牛高湯  1000㏄
, {- Y8 j: L; \( n8 xtvb now,tvbnow,bttvb砂鍋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 h' k. d% j; Y- q( `6 {8 L
【調味料】
3 P4 v, y5 w+ m5 o( x* y! otvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙
* }4 ^0 ?- G/ p3 t$ K$ k+ _$ m9 N2 Q% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  1大匙
; h! `) L7 G1 j/ \$ P! F9 a; _B.蠔油  1小匙
' i, R3 y, b$ z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙 公仔箱論壇/ \5 E8 v, D6 u, n, p: J4 L
　糖  1小匙 2 F& T+ n$ }8 J
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 b) i7 E- e) L. j- ^3 q) c
　酒  1大匙 5.39.217.777 ^9 O* ]  M. \$ A
C.太白粉  1大匙
; A# b) D6 V% H/ Q5 R9 Z5.39.217.77　水  2大匙 5.39.217.77' `9 h  T  P4 F
【做　法】 公仔箱論壇, A; z* O2 e3 m5 C) N, K
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。* R3 T% `( L" C! s

% r% c; x" R8 L" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。2 l. p9 d$ O" M% a. Q

3 c; V( h, N+ U5.39.217.773.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb9 V' [! w/ w* c

+ S6 S3 V- Q7 l6 W8 N8 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。. c, |: z9 r- k  S% V1 d
公仔箱論壇: j% @2 h3 O+ K5 h: r/ G: q( \
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
% t0 P- G, S  \( K% d3 b. ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 g# T# |) h5 r! f7 x/ C2 B( w: j6 F5.39.217.77煮熟牛腩塊 600公克
! }$ q1 x5 _7 F! E2 `白蘿蔔 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q$ Z5 j+ G7 D
紅蘿蔔 300公克
( C+ e2 {  j6 i# Z5.39.217.77老薑 20公克 5.39.217.77: X2 |8 i4 G: Y; D
蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb, S& ?, H( }) w
牛高湯 1000㏄
- a% X. Q* u- S6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋 1個 5.39.217.77+ K' ~3 b0 F( E* C  ^+ k5 c
【調味料】
9 Y  F$ T6 r3 C9 d! S; t公仔箱論壇A.柱侯醬 2大匙
5 W* M  m& p6 f+ A8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒 1大匙
. S( P0 W7 K1 [6 {' x  Htvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1小匙 1 @  I2 x2 ~9 x# k' h
　醬油 1小匙
0 Z4 D+ S/ n, a! Q& Y2 `! i- [, F　糖 1 ...

) ]0 U$ _- }* ^5 f: E$ d6 m) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/5.39.217.77' l" r+ ?0 Z9 W# I4 C+ N) G
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie