) R5 o" r( K- n& @9 ]: v
材料：
! q5 ~3 A: n D$ X8 Ctvb now,tvbnow,bttvb荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
/ h$ v8 e9 f; t: ctvb now,tvbnow,bttvb6 \9 E$ Y& w1 ?" i, S( {
# x; k- y* x) {$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5.39.217.77 v& [: H9 t' j9 f( W3 d2 L
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
1 p+ }1 d. x" w" qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 b9 z J0 G( A+ Y8 V. z& A
' d. d! v* t- W
調味：
4 g7 E! x4 b) I1 E+ K3 a7 ?# _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
, G; h( Y4 ]- g8 z K& S+ i* q) z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 \/ q) |. A* i" A+ Y( X! k4 utvb now,tvbnow,bttvb
: S' V8 Y, c3 B* {8 Q" U$ }4 J公仔箱論壇做法:
, L$ L! Z" C7 @+ z1 j) b7 S4 Z9 f- W1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
+ w; ?) D5 o) I% s! m! n/ l: o公仔箱論壇
( Q( J5 n! e! C( v7 C# e7 P2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
: ]' O2 Z, O9 q公仔箱論壇) m, r6 d# A/ ^5 R$ v3 w2 p
3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。* U! G$ c l2 p# b# L
% o/ J+ k. X& o. z/ Q/ D8 a
4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* J5 q9 y9 o; |" m/ T. |, u
% t; ?9 O1 F! R* U# R5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb' Z- }5 V: S4 D1 _, l' Y8 v% _
9 h, b% B2 \8 y) M. ^) b8 d0 s# V5 x
6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。
8 N; ~# F, I. G* M7 S' vtvb now,tvbnow,bttvb4 D( B5 w/ `9 `( r. d
tvb now,tvbnow,bttvb+ I. F6 q( | a2 X. p
Tips:
" @0 S2 [; v% i" \* _魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。& m+ T4 ]! w, A3 b+ I+ c7 y2 Y
& M1 r2 H4 p% P" r+ b
|
發表於 2015-10-26 04:38 AM
| 