[中式食譜] 雪菜煮荷包魷

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荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇" l. r0 Z  x. p4 j; K

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醃料：
, c; p3 K# ]7 N1 K( ]. J公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 a* H5 F- B' t. Q3 E  b% y) |
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ r/ S: a0 n# A0 W2 E* N- y
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙, o  d" e: X: G0 Z
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做法:
* r: S* e4 m) r2 o9 W" w: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。4 a+ W9 z: ]* ?2 K. C- T+ {0 a6 C

3 A8 F5 e" m6 l5 R5.39.217.772.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% K" K0 v# `# M1 ?
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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$ @$ F& k; _9 _' g+ e. r7 H1 e6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。  P9 X: z) @; n: o  v9 j; y
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) d+ I( `$ J/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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