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材料：
$ x5 }: n6 t6 R4 Q7 c c: v公仔箱論壇荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
3 t* D8 @# R# `- m QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `9 t/ t# u) W) ^$ \- @, B
5 M( \0 w% e6 z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
9 B3 ^+ ~: ?) ^薑汁1茶匙、紹酒1茶匙% r6 _8 D4 {7 i1 q9 p/ b' f
, r0 k: z. r# m3 k公仔箱論壇5.39.217.770 {$ `) E# O/ Q4 f+ P# E2 Q8 W3 ^
調味：- T; L1 ~1 p- }2 T
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙公仔箱論壇! j4 B1 G" t% f+ T
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做法:
0 @' w" f8 Y5 k: D# T1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77* U$ p0 B3 k' o
5 g9 q2 ^6 @7 X8 ?% z2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. ^ A( p- R5 {9 a# E4 C
6 N/ t9 \2 D+ r S9 G公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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0 J. `7 L$ `) v$ U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]: f; T. f$ ^# D5 ~ j' M8 T
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Tips:5.39.217.77. Y3 }& {# j( R( j" E
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。9 S/ H# |+ g! Z$ |
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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