+ Q/ ?5 a5 u, r5.39.217.77材料：(4人分量)& u7 L! e, R; B; ?1 K
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
$ B5 D; W* y% d& T; N2 b7 y公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 P( i9 A# r$ X, {& A' F
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C8 O& [# ^& Y) k8 ]0 _5 I做法:
9 L1 A" X2 D' d( i' k. W! {% q5 z1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 o* L1 S8 `! G' ~; u9 w
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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0 _. ~" o$ i: t5 x stvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。- W6 v* {7 f6 W+ g1 x
4 F: H5 C5 _6 L" E5 F% i' |" P% t5.39.217.774.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 O1 }- k, N2 n; h( I$ s
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# B& \/ Q) e/ _8 r; F坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
8 a/ [ O; v# I' P. f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 e" h/ c1 r/ H( R$ @8 T
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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