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材料：(4人分量)
/ m R3 Z7 n ~8 P" G6 g+ A5 P' v8 h蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. l, o/ O! t6 x5 B( b
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$ n- N2 z) `7 Q# y) ]tvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ C) k- T( y% m" g. W5 _
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ O. N! s/ f+ v
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$ Z# C, P5 C5 t6 i9 C' {做法:1 ]) x7 l8 C2 m/ _& W- z
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。5.39.217.77/ ?# ~+ X5 |9 B) q, B3 ?: T8 Z/ F
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。2 P- V, y: t! L# _9 W6 f
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 T. S2 H: k9 j
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$ r8 t. Y& q, \6 b* P. M- w坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* ~) M" {1 @5 K2 _
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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