材料(份量2-3人):# t- G2 I- q& H* b6 t
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇( H0 x+ O8 v9 k8 V& `. V
薑片.....2片
1 |# F% k6 G6 x; j9 k5.39.217.77花膠.....40克 (浸泡過夜)
e2 Z; V# ^' X$ O5.39.217.77竹笙.....15克
- ?5 O: w! R1 e' Y' L6 X黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)5.39.217.777 f& k5 N- a) {) f7 A2 g
雞肉.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 {6 U- N$ p, v
清雞湯.....412 毫升(1罐)! G) D y4 }, X+ |/ n$ A3 p9 G W6 i
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u" F" R1 G$ E$ S, y) D
, I' k4 }% p% \$ m
, N5 k% x% r0 \6 X& [" l公仔箱論壇調味料
Z$ w; M' F5 z" X5.39.217.77蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇- q& s0 B/ G% Y1 s3 g
芝麻油 × 1/8茶匙# }6 ^7 N0 z. g
馬蹄粉 x 2湯匙
6 N% e1 x" b4 itvb now,tvbnow,bttvb水 × 100 毫升公仔箱論壇6 Q) j# ^9 h* O4 }5 |/ u
鹽x 適量 (作調味)
5 I( g1 h% A; J& Q/ ?/ [* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& m$ _ S% I4 E$ a
- ^" B- @9 N$ p! e5.39.217.77做法
6 @# w8 X( S! T7 B J1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)0 | ^/ b1 b% u% w8 @% e% v8 u
tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 C) o$ s- m' f# }& s! K" \
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^% C, X: |3 T, p5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 Y, l5 {2 ]& M, U- k
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
6 u; F9 F! ~/ {5 Z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x$ l+ Z7 t* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用) \; q" Q$ U7 ?
! Z$ A6 b3 X2 c6 v' F% |) t6 g
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
: m9 T/ B9 [) a5 Q. }; j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A( G( t6 ^+ w8 B( X
6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb8 L& k3 Y2 T: }& N6 R5 v) x- ?
5.39.217.77( s; D8 S" E7 z! L2 w
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S! _7 @( h. Q
|
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 